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麻辣火锅鸡的做法

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麻辣火锅鸡的做法

学习啦在线学习网   麻辣火锅鸡主要以鸡作为锅底,可以直接吃,也可以涮烫一些食材。下面是学习啦小编给大家分享的麻辣火锅鸡的做法,希望你喜欢。

  麻辣火锅鸡的做法一:家常麻辣火锅鸡的做法

  食材准备

  土鸡1只,芹菜适量,白糖少许,山药适量,面筋适量,馓子,土豆,烙饼。

  方法步骤

  1、土鸡切块,葱姜焯水,锅中不放油,下入鸡块,炒至微黄;

学习啦在线学习网   2、锅中发那个如五香有烧至温热,放入白糖,火锅底料和花椒;

  3、然后放入鸡块翻炒,加入老抽,生抽翻炒几分钟;

  4、加入适量水没过鸡块,大火烧开后转为小火煮40分钟;

  5、芹菜洗净切段,山药去皮切成小段泡凉水,土豆切片泡凉水;

学习啦在线学习网   6、白菜切条,烤麸冷水泡软后切小块,面筋撕成小条,烙饼切块;

学习啦在线学习网   7、锅中加入盐,鸡精调味,放入芹菜段,然后涮烫各种食材即可。

  麻辣火锅鸡的做法二:特色麻辣火锅鸡的做法

  食材准备

学习啦在线学习网   鸡1只,冬瓜适量,青椒少许,姜片,香叶,桂皮,花椒粒,干红辣椒,啤酒,油适量,酱油,盐适量,胡椒粉,醋,辣酱,鸡精少许。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、鸡斩成小块,大蒜和青椒切好待用;

  2、锅中放入较多油,烧至7成热,放入生姜,辣酱,炒香放入鸡块;

  3、炒1分钟后放入辣椒,香叶,花椒,桂皮,酱油,大蒜;

  4、炒5分钟后放入适量盐,胡椒粉,醋,啤酒,然后倒入高压锅中压15分钟;

  5、冬瓜切开放入火锅底,然后鸡从高压锅倒出调味即可开始涮烫。

  麻辣火锅鸡的做法三:私房麻辣火锅鸡的做法

  食材准备

学习啦在线学习网   鸡一只,大饼适量,泡发木耳,豆皮,土豆,绿茶叶,麻椒,川椒,大料,葱段,姜片,桂皮,草果等,盐,料酒,蚝油,酱油,老抽,水煮鱼调料。

  方法步骤

  1、将佐料准备好,鸡块放入锅中热水中焯水;

学习啦在线学习网   2、锅中烧热少许油,放入一把麻椒炒香,然后倒入葱姜,大料,桂皮等香料;

  3、接着放入郫县辣椒酱,川椒,蚝油,酱油,炒香后放入鸡块翻炒片刻;

  4、然后转入到高压锅中,放入足量的汤汁,炖煮熟烂;

  5、另外准备一些蔬菜烫煮即可。


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