制作泡椒凤爪的方法
制作泡椒凤爪的方法
学习啦在线学习网 泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。下面是学习啦小编给大家分享的制作泡椒凤爪的方法，希望你喜欢。
制作泡椒凤爪的方法一：简易版
食材准备
学习啦在线学习网 凤爪5个，野山椒1瓶，盐，纯净水，白醋，花椒。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将凤爪洗净切成小块，锅中放入适量水煮开，焯5分钟;
2、凤爪焯好之后冲洗去除油脂，保证凤爪干爽;
学习啦在线学习网 3、将野山椒和水一起倒入容器中，加入适量白醋，少许盐;
4、然后放入花椒，最后放入凤爪，盖盖后冷藏1晚上即可。
小贴士
凤爪在挑选的时候注意挑选完整，以及无渗血。
制作泡椒凤爪的方法二：家常版
食材准备
凤爪10个，野山椒300克，醋2勺，白糖1勺，盐适量，凉白开适量，大葱，姜，花椒，八角2个，黄酒1勺。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将凤爪洗净后剁成小块，然后冲洗，去除血水;
学习啦在线学习网 2、将凤爪放入锅中，加入清水和八角，花椒，葱段，姜片等，大火烧开;
学习啦在线学习网 3、然后中火煮10分钟，捞出后用凉水冲洗干净，沥干后放入无油的玻璃罐中;
4、将泡野山椒的水倒入碗中，加入白醋，糖，鸡精，盐和凉白开调匀;
5、将野山椒放入玻璃罐中，然后倒入调好的山椒味汁没过食材;
6、最后密封好，放入冰箱冷藏2天即可食用。
小贴士
学习啦在线学习网 如果喜欢吃辣的朋友，可以将野山椒剪段后放入。
制作泡椒凤爪的方法三：特色版
食材准备
学习啦在线学习网 鸡爪，洋葱，胡萝卜，西芹，八角，桂皮，豆蔻，草果，红辣椒，泡椒，盐，鸡精，白醋，味精，糖。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、鸡爪洗净，剪去指甲，斩2或者3块，洋葱和胡萝卜切丝，西芹切段;
学习啦在线学习网 2、将剁好的鸡爪放入锅中，大火烧开后转为小火煮10分钟至熟，然后捞出冷水过凉，反复冲洗至没有油脂;
3、将所有的香料集中在小锅中，倒入开水，放入几个泡椒，然后加入少许盐和鸡精，熬煮10分钟;
学习啦在线学习网 4、将熬好晾凉的汤汁倒入保鲜盒中，然后倒入泡椒和泡脚水，放入白醋，糖和味精;
5、接着倒入洗净的凤爪，洋葱，胡萝卜，芹菜，盖好后冷藏1天左右即可。
小贴士
放入保鲜盒中的东西要保证无油无生水。
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