西红柿炒鸡蛋的做法
学习啦在线学习网 西红柿炒鸡蛋是我们日常最普遍的家常菜了,许多人都说这道菜既美味又简单易学,成为了许多“菜鸟级”的第一成果。下面是学习啦小编给大家分享的西红柿炒鸡蛋的做法,希望你喜欢。
西红柿炒鸡蛋的做法一
材料
学习啦在线学习网 主材:西红柿3个(很小的三个),鸡蛋2个。,辅材:1.葱花,姜末。,2.酱油3ml。,3.食用油5ml。,4.盐和鸡精各一点点。
做法
学习啦在线学习网 step1:西红柿放在沸水里煮1分钟,这样非常容易把皮剥下来,然后西红柿切块儿,2个鸡蛋稍微放一点点冷水,打散。
step2:热锅下油,待油温7成热的时候,把打散的鸡蛋炒好,盛出。
step3:热锅下油,待油温6成热的时候,撒入葱花姜末爆香。然后放入西红柿炒1分钟左右,然后放刚才炒好的鸡蛋,这时放一些酱油,盖上盖子闷一会儿。
学习啦在线学习网 step4:看西红柿稍基本烂了,放一点点盐和鸡精,炒匀,出锅即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 在做之前先把西红柿在沸水中煮一下,可以非常非常方便的剥下西红柿的皮。
西红柿炒鸡蛋的做法二
材料
西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许
做法
学习啦在线学习网 1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片
学习啦在线学习网 2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用
学习啦在线学习网 3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可
西红柿炒鸡蛋的做法三
材料
学习啦在线学习网 西红柿1个,鸡蛋2个,葱花少许,盐,味精,2勺番茄酱
做法
1、西红柿洗净切块,鸡蛋打散。
2、开油锅,放入少许油,放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候,加入两勺番茄酱继续翻炒。
3、将炒香的西红柿取出,重新下适量的油炒鸡蛋,炒到刚好凝固的时候,下刚炒好的番茄。
学习啦在线学习网 4、此时可以调味,下入盐和味精继续翻炒,直到鸡蛋完全凝固。
5、最后下入葱花翻炒几下,起锅。
小诀窍
这道菜重要的是火候,一路烧到底,锅气不要减。注意要不停翻锅,不然容易有焦黑。
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