宫保鸡丁家常的做法
宫保鸡丁家常的做法
宫保鸡丁是一道传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。下面是学习啦小编给大家分享的宫保鸡丁家常的做法,希望你喜欢。
宫保鸡丁家常的做法一
学习啦在线学习网 主料:鸡胸肉、青红椒、炸花生米
学习啦在线学习网 调料:盐、料酒、干淀粉、白糖、香油
做法:
学习啦在线学习网 1.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。
2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。
学习啦在线学习网 3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
学习啦在线学习网 4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。
宫保鸡丁家常的做法二
原料:
学习啦在线学习网 鸡脯,花生,葱,蒜,豆瓣酱,生抽,盐,糖,生偻,辣椒
做法:
学习啦在线学习网 1、鸡脯网切小丁+盐+鸡精+糖+生粉抓匀后加橄榄油抓匀腌15分钟
学习啦在线学习网 2、花生洗净晾干,锅内倒油倒入花生小火翻炒到熟盛出备用。
3、重新倒油放入蒜片,葱段,辣椒段煸炒出味儿
4、倒入腌制好的鸡丁翻炒到于表面发白加入一勺豆瓣酱翻炒入味儿,
5、接着再倒入炒好的花生米翻炒几下
6、最后倒入用生抽+香醋+鸡精+盐+生粉调的芡汁勾个薄芡即可
宫保鸡丁家常的做法三
主料:鸡胸肉、花生米、葱、姜、青红椒
调料:油、盐、料酒、干淀粉、白糖,米醋,酱油,清水、花椒、干辣椒
制作方法:
1、鸡胸肉切丁,加盐、料酒和干淀粉腌制5分钟。葱姜切成末。青红椒切粒。
学习啦在线学习网 2、蒜葱姜放入碗中,加盐、白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁。
学习啦在线学习网 3、热锅下油,放入花椒,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
学习啦在线学习网 4、放入鸡丁炒至变色,下青红椒粒和料汁,大火翻炒1分钟,再下炸好的花生米即可。
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