苦瓜排骨汤的家常做法
苦瓜排骨汤的家常做法
夏季人们的胃口普遍不好,身体也容易上火,而苦瓜有清热解毒的作用,排骨中富含蛋白质等营养成分,因此使用苦瓜排骨汤不仅能去火,还有开胃、补充营养的作用哦!下面学习啦小编给大家分享苦瓜排骨汤的做法,希望你喜欢。
苦瓜排骨汤的家常做法一:香菇苦瓜排骨汤
食材准备
学习啦在线学习网 排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1个,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,干面粉适量。料酒1大匙,五香粉2小匙,食盐2小匙,味精1小匙。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉;鸡蛋打匀涂在排骨上面;苦瓜去子洗净,切成厚片;香葱洗净切段,生姜洗净切片;香菇泡软洗净。
2.把排骨放在沙锅底部,两边放上香菇;加料酒、水、香葱段、姜片,用小火焖40分钟;加食盐和苦瓜再炖15分钟,撤上味精即可。
苦瓜排骨汤的家常做法二:玉竹苦瓜排骨汤
食材准备
排骨段300克,苦瓜250克,玉竹20克,盐、鸡粉各2克,料酒6毫升。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.将洗净的苦瓜切片。锅中注水烧开,倒入洗净的排骨段,汆去血渍后捞出,沥干水分,待用。
2.砂锅中注入适量清水烧开,倒入排骨段,放入洗净的玉竹,加少许料酒搅匀。烧开后用小火炖煮约25分钟,至排骨熟软。再倒入苦瓜片拌匀。
学习啦在线学习网 3.用小火续煮约10分钟,至食材熟透。加入少许盐、鸡粉调味,续煮片刻,至汤汁入味即成。
苦瓜排骨汤的家常做法三:黄豆苦瓜排骨汤
食材准备
排骨650克,苦瓜400克,黄豆100克,蜜枣20克,精盐适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.排骨洗净,切成小块,放入清水锅中焯烫片刻。
2.黄豆浸泡1小时洗净;苦瓜去瓤,洗净,切成块;蜜枣洗净。
3.将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,用大火煲滚后改用慢火煲2小时,再加入精盐调味即可。
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