水饺的家常做法有哪些
水饺的家常做法有哪些
水饺的做法非常多，最大的区别就在水饺馅料上。要想做出来的水饺好吃，最重要的恐怕就是调制馅儿了。下面学习啦小编给大家分享家常水饺的做法，希望你喜欢。
水饺的家常做法一：三鲜水饺
食材
面粉1千克，猪肉(四成肥，六成瘦)800克，净大虾肉300克，冬菇100克，水发海参300克，冬笋100克，麻油100克，葱花、精盐、黄酒、胡椒粉、姜末、酱油、味精各少许。
做法
学习啦在线学习网 1、将面粉放入盆中，加水约450克和面，盖上湿布醒15分钟，放在干面粉上揉成滑润的面团，再搓成长条，揪成120～130个面剂子，一个个按扁，再擀直径约5～6厘米、边稍薄、中稍厚的饺子皮。
学习啦在线学习网 2、将猪肉绞碎，加入葱花、姜末、盐、酱油、胡椒粉、味精和少许清水及麻油搅匀。随后将海参用开水烫一下切丁，将虾肉切小丁，冬菇、冬笋用开水稍烫剁碎，一起放入上述碎猪肉中搅匀调好味，即成三鲜饺馅。
学习啦在线学习网 3、左手掌放饺子皮，皮中央放适量馅心，对折，将皮子的边缘捏紧，即成三鲜水饺生坯。
学习啦在线学习网 4、锅中放水烧开，放入水饺煮至皮鼓起浮出水面，用手指一触饺皮不硬即热，用盘盛出，蘸醋食之。
水饺的家常做法二：猪肉韭菜水饺
食材
面粉250克，猪肉150克，韭菜150克，鸡蛋2个。调料葱25克，香油7克，姜2克，盐适量。
做法
1、猪肉、韭菜、葱、姜均洗净、切末;鸡蛋磕入碗中打散;猪肉末加盐、适量水和匀，再放韭菜末、葱末、姜末、鸡蛋液、香油搅匀成馅。
学习啦在线学习网 2、面粉用温水和匀，揪剂、擀成饺子皮，将馅料包入饺子皮中，以开水煮熟即可。 猪肉韭菜水饺怎么做好吃
在拌好的菜肉混合的饺子馅中，放入鸡蛋液，在饺子加热过程中，馅被生鸡蛋的蛋白质凝固，可以使饺子馅不再出汤，或减少出汤。
水饺的家常做法三：羊肉香菜水饺
食材
面粉300克，羊肉馅500克，香菜200克。葱姜末少许，鸡汤100克，盐3小匙，味精2大匙，酱油、香油、胡椒粉各1小匙，水150克。
做法
1、羊肉馅加入切好的香菜、葱姜末及调味料，和匀成馅料备用。
2、面粉加入盐水和成面团，下成10克一个的面剂，擀薄包入馅料捏紧，下锅小火煮熟，装盘即可。
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