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猪脚汤的家常做法

时间: 佩珊807 分享

  猪脚含有丰富胶质,每天持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性,减少细纹,让肌肤看起来更年轻。下面学习啦小编给大家分享猪脚汤的做法,希望你喜欢。

  猪脚汤的家常做法一:红枣莲藕猪脚汤

  食材准备

学习啦在线学习网   猪蹄400克,老藕400克,莲子20颗,红枣12个,陈皮10克,精盐、姜片各适量。

  方法步骤

  1、莲子、陈皮洗净控干,红枣洗净去核,藕洗净,切l厘米厚的片;

  2、猪蹄洗净,切块,焯水备用;

学习啦在线学习网   3、沙锅内加清水,旺火烧开,放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片,烧开;

  4、撇去浮沫后改用中小火继续煨至猪蹄熟烂,加精盐调味即成。

  猪脚汤的家常做法二:药膳猪脚汤

  食材准备

  猪手500g,五味子10g,西洋参、枸杞子各15g,花椒、大料、香叶、迷迭香碎各1g,姜片、葱段各5g,白芷、当归各2片,砂仁、干红辣椒各1个,冰糖、盐各5g,醋、油各15ml。

  方法步骤

  1、凉水中放入姜片、葱段和醋,将猪手块放入煮5分钟,捞出,备用;

学习啦在线学习网   2、锅中放油,放花椒、大料、干红辣椒、葱、姜爆香,放入白芷、砂仁、香叶、当归煸炒,放入迷迭香碎,下入猪手块和冰糖,加入足量开水烧开;

学习啦在线学习网   3、将所有原料倒入高压锅,加入五味子和西洋参,盖阀加热30分钟;

学习啦在线学习网   4、稍凉后开盖加热10分钟收汁,撒上枸杞子即可。

  猪脚汤的家常做法三:美白猪脚汤

  食材准备

  猪蹄1只,花生15粒,黄豆15粒,红枣6个,大葱1根,姜5片,八角2个,花椒10粒,清水适量。

  方法步骤

  1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,剁成块;

  2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟;

学习啦在线学习网   3、锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水冼干净;

学习啦在线学习网   4、汤锅中放清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;

  5、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时;

  6、黄豆酥烂后加入红枣、盐,继续用小火炖20-30分钟即可。


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