肘子的家常做法
肘子的家常做法
肘子是生活中常见的一种食材，营养价值很高，其中最特别的就是肘子中含有大量的胶原蛋白，是很好的美容养颜的食品，非常适合女士食用。下面学习啦小编给大家分享肘子的做法，希望你喜欢。
肘子的家常做法一：五香肘子
食材的需要
猪肘子、甜面酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、红烧酱油、蚝油、盐、老汤。
做法步骤
学习啦在线学习网 1、猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
学习啦在线学习网 2、用棉线把肘子五花大绑捆起来，将捆好的肘子焯水。
学习啦在线学习网 3、在肘子上放上盐、甜面酱，涂抹均匀，放在保鲜膜中腌制1天。
学习啦在线学习网 4、把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料，放在老汤中烧开，煮10分钟。
学习啦在线学习网 5、盖上盖子，压40分钟 ，关火不要打开盖子，焖制1天，切片加入黄瓜丝，大蒜、生抽即可。
贴心小窍门
学习啦在线学习网 煮肘子的汤不要倒掉，下次还可以继续使用。
肘子的家常做法二：酱香肘子
食材的需要
猪肘子、葱姜、花椒、大料、黄豆酱、五香粉、生抽、白果、香叶、草果、南乳汁、盐、料酒、桂皮、豆蔻。
做法步骤
学习啦在线学习网 1、将洗干净的肘子竖着剖开，将骨头剔掉，用生抽和料酒涂抹在肘子内外，腌制半小时。
2、将各种调料加入清水混合，放入电高压锅内胆中。
3、腌制好的肘子放入有调料的电高压锅中。
学习啦在线学习网 4、电高压锅调至“肉类”档位炖制，将炖好的肘子捞出晾至不烫手为好。
学习啦在线学习网 5、将炖好的肘子放入锡纸上，用锡纸包裹肉卷成肉卷，锡纸外再用保鲜膜包裹定型，放至冰箱冷藏。
6、食用时，将保鲜膜和锡纸撕开，切成肉片即可食用。
肘子的家常做法三：肘子炖粉条
食材的需要
猪肘子1个，粉条100克，葱1根，姜30克，糖15克，盐30克，大料1粒，料酒10克，生抽30克。
做法步骤
学习啦在线学习网 1、前肘子一个，冷水如果，放入葱姜煮开，焯水断生后即可。
2、准备好粉条，要宽粉，凉水泡软。
学习啦在线学习网 3、焯好水的肘子，去掉骨棒，切块。
4、热油放肘子肉小火煸炒，翻入大料、生抽、糖、料酒焯至肉变色即可，再倒入温水中大火烧开后放盐转小火炖20分钟即可。
学习啦在线学习网 5、最后放入浸泡好的粉条继续炖片刻即可。
学习啦在线学习网 6、具有东北特色的东北猪肉炖粉条就出锅了。
看过肘子的家常做法的人还看了：
2.肘子的家常做法