爆炒腰花的家常做法
爆炒腰花的家常做法
学习啦在线学习网 爆炒腰花的做法并不难，特点是鲜嫩，味道醇厚，还具有很高的营养价值，所以深受到大众的喜爱。下面学习啦小编给大家分享爆炒腰花的家常做法，希望你喜欢。
爆炒腰花的家常做法一
需要的食材
主要2个，青椒2个，尖椒1个，油盐、葱姜蒜、料酒、茴香叶各适量。
做法步骤
1、青椒洗净切块。
学习啦在线学习网 2、猪腰里面的白臊仔细除去，切成花刀。
学习啦在线学习网 3、锅中勺开水，放入腰花，料酒焯去血水捞出。
4、另起锅，烧油，加入葱姜蒜茴香叶爆香，加入尖椒，放入青椒翻炒均匀。
学习啦在线学习网 5、放入腰花炒香，最后放盐提味即可。
爆炒腰花的家常做法二
需要的食材
净腰花一只，茭白只，青椒二只，红萝卜半根，葱断少许。
做法步骤
1. 腰花焯水备用。茭白、青椒、红萝卜切片备用。
学习啦在线学习网 2. 锅内放入底油，开大火，按顺序倒入红萝卜、茭白、青椒翻炒到八分熟装盘备用。
学习啦在线学习网 3. 锅内放入适量的底油，开大火，放入生姜片炒香，倒入腰花快速翻炒。
学习啦在线学习网 4. 加入适量的黄酒，加入八分熟的红萝卜、茭白、青椒翻炒，加入适量的盐。
学习啦在线学习网 5.等腰花变白加入葱断、味精、胡椒粉拌匀即可。
爆炒腰花的家常做法三
需要的食材
猪腰500克，黄瓜1个，红椒1个，木耳50克，葱10克，姜5克，料酒15毫升，老抽10毫升，盐2克，生抽10毫升，白糖10克，醋15毫升，味精2克。
做法步骤
学习啦在线学习网 1、猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织，切成花刀。
2、将切好的猪腰放在热水中焯一下，捞出开控干水分。
3、黄瓜洗净，切成菱形片。
学习啦在线学习网 4、木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。
学习啦在线学习网 5、在锅中放油，烧热，放入葱姜煸炒，放入腰花、调料汁。
6、翻炒片刻后，放入木耳、黄瓜翻炒，放入红椒、盐翻炒。
7、最后放入味精、香油提味即可。
烹饪技巧
爆炒腰花的做法很简单，但要掌握的烹饪技巧还是有一些。
学习啦在线学习网 1、臊味要去除干净，口感才能鲜嫩带脆。
2、什么是花刀：先横刀切，再斜刀，这就是花刀。
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