正宗红烧茄子的做法图解
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正宗红烧茄子的做法图解
茄子最家常的做法,莫过于红烧茄子,用料做法简单,烧至好的茄子油亮鲜嫩,咸鲜适口,是超级下饭的一道美味佳肴。下面是学习啦小编给大家分享的红烧茄子的正宗做法,仅供参考。
制作红烧茄子的食材
制作红烧茄子的步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子洗净切滚刀块,加入盐腌制片刻。
学习啦在线学习网 3.取一个小碗,加入老抽,生抽,糖,鸡精,蒜末,淀粉,少许清水和均匀备用。
学习啦在线学习网 4.葱,蒜,辣椒切碎,青椒切块。
5.腌制过的茄子挤干水分,炒锅倒油烧热。
6.倒入茄子翻炒。
7.炒至茄子变软收缩,拨在一边。
8.爆香葱,蒜,辣椒。
9.然后加入青椒翻炒。
学习啦在线学习网 10.加入调好的料汁。
红烧茄子的适用人群(一般人群均可食用)
1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;
2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;
3. 手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
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