红烧茄子的做法
红烧茄子的做法
红烧茄子味道鲜美，做法简单，同时茄子还有保护心血管、防治胃癌、抗衰老等功效，深受各个家庭的喜爱。下面学习啦小编给大家分享红烧茄子的做法，希望你喜欢。
红烧茄子的做法一
食材准备
学习啦在线学习网 茄子2根，青椒1个，西红柿1个，蒜、盐、白糖、花生油。
做法步骤
1、茄子洗净切成滚刀块后，均匀的撒上少量的腌制10—20分钟。
2、青椒和西红柿清洗干净后切块。
3、大蒜洗净，一半切片，一半切末。
学习啦在线学习网 4、将腌制好的茄子用力攥一下水分。
5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6、在放入茄子，中火翻炒至切子变色、变软后，让入青椒和西红柿。
7、加入1勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀。
学习啦在线学习网 8、出锅前撒上切好的蒜末即可。
红烧茄子的做法二
食材准备
学习啦在线学习网 茄子、香菜、盐、白糖、蒜、生抽。
做法步骤
学习啦在线学习网 1、将大蒜洗净剁成蓉。
学习啦在线学习网 2、准备一个干净的碗，在碗内放入白糖，倒入适量的白糖，放入蒜蓉。
3、在加入适量的清水，做成调味汁。
4、茄子清洗干净备用，茄子去皮切成滚动块，用少量的盐煞一下水。
学习啦在线学习网 5、香菜洗净切断备用。
6、在锅内放油，将茄子煎至两面金黄。
7、在碗汁中加入少量的淀粉，拌匀。
8、将调味汁放入茄子中，快速翻炒一下。
学习啦在线学习网 9、在出锅前放入少量的蒜蓉和香菜，装盘即可。
红烧茄子的做法三
食材准备茄子
500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根，盐半小匙，糖半小匙，酱油1小吃，香油小半匙。
做法步骤
学习啦在线学习网 1、将茄子清洗干净，茄子去头、尾，切3厘米长段，姜蒜去皮切末，葱切花，红辣椒切薄片。
学习啦在线学习网 2、在锅中到入1杯油烧热，放入切子炸软，捞出。
学习啦在线学习网 3、锅中留1大匙油烧热，放入豆瓣酱和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入盐、糖、酱油和茄子炒匀。
4、翻炒均匀后，即可捞出，最后淋上香油即可。
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