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正宗鱼香肉丝怎么做好吃

时间: 佩珊807 分享

正宗鱼香肉丝怎么做好吃

  鱼香肉丝其实没有鱼,鱼香是指这道菜的鲜美如鱼般的美味。下面学习啦小编给大家分享正宗鱼香肉丝的做法,希望你喜欢。

  正宗鱼香肉丝的做法一

  材料

  里脊肉200g,淀粉,料酒,水少许,胡萝卜丝,青椒丝,姜丝,笋丝,香菇丝,黑木耳丝,白糖,酱油少许,郫县豆瓣酱,陈醋(苹果醋)

  做法

学习啦在线学习网   1、腌肉:里脊切丝用淀粉、料酒腌制 。

  2、开锅蒜末+姜丝+腌肉翻炒,装盘备用。

  3、起锅+香菇丝翻炒,+胡萝卜丝+青椒丝+笋丝+里脊肉+黑木耳丝+豆瓣酱+酱油少许+白糖+陈醋(苹果醋)

学习啦在线学习网   4、最后淀粉勾芡大功告成。

  正宗鱼香肉丝的做法二

  材料

  瘦肉100克,玉兰片50克,水发黑木耳50克,川味鱼香酱2勺,蒜1瓣

  做法

  1、肉切成丝用料酒,盐和生粉(也可以用蛋清)腌制15分钟。

  2、玉兰片(其实就是加工过的笋)和黑木耳切细丝入热水中焯烫。

学习啦在线学习网   3、烧热锅,冷油中加入肉丝滑变色捞起。

  4、利用底油爆香蒜末,放入鱼香酱、玉兰片和黑木耳翻炒入味。

学习啦在线学习网   5、最后加入肉丝,烹入料酒、少许糖翻炒均匀就可。

  正宗鱼香肉丝的做法三

  材料

学习啦在线学习网   猪肉 300公克,马蹄 8个,黑木耳 适量,姜 适量,蒜头 4个,葱 2支,豆办酱 2大匙,香油 少许,白醋 1大匙,酱油 1大匙,米酒 少许,太白粉 1/2茶匙,油 少许,酱油 1/2大匙,糖 1茶匙,胡椒粉 少许

  做法

学习啦在线学习网   1、将马蹄放入塑胶袋打碎、猪肉切丝、葱切末、姜切末、蒜头切末、黑木耳切片备用。

学习啦在线学习网   2、将猪肉丝放入容器中,加入酱油、米酒、太白粉、油抓醃备用。

  3、起锅热油,放入猪肉丝煎炒至肉丝变色,起锅盛入容器备用。

  4、原锅加入沙拉油,放入蒜末、姜末爆香,加入豆瓣酱、酱油调味,再加入碎马蹄、黑木耳片、水、糖拌炒均匀。

学习啦在线学习网   5、再放入沥干油的猪肉丝、酱油、葱末、白醋、香油、胡椒粉拌炒均匀即可起锅盛盘。


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