茭白肉丝有哪些做法
茭白肉丝有哪些做法
学习啦在线学习网 茭白是菜市场中非常常见的一种蔬菜，同时也是家庭常用蔬菜，其中又以茭白肉丝和茭白肉片最为常见。下面小编给大家分享茭白肉丝的做法，希望你喜欢。
茭白肉丝的做法一
食材准备
学习啦在线学习网 猪肉适量，茭白，料酒，盐，水淀粉，油，胡萝卜，葱末，姜末，干辣椒，鸡精。
方法步骤
1、将猪肉切丝，用料酒，盐和水淀粉腌10分钟左右;
2、茭白剥去皮后去根部，然后切成细丝，胡萝卜也切成细丝;
3、炒锅放油，煸炒肉丝，变色后将煸炒好的肉丝盛出;
学习啦在线学习网 4、锅中底油，倒入茭白和胡萝卜翻炒，加入少许盐炒匀;
学习啦在线学习网 5、最后倒入肉丝混炒，加入鸡精出锅即可。
茭白肉丝的做法二
食材准备
学习啦在线学习网 茭白2根，猪肉100克，青红尖椒各一个，蚝油1勺，淀粉少许，橄榄油2勺，盐少许。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将茭白剥皮之后切成较粗的丝，青红椒切丝待用;
2、猪头洗净切丝后加入蚝油，淀粉抓匀，腌10多分钟;
3、锅中油烧热，放入少许橄榄油，加入肉丝翻炒;
4、炒至肉丝变色后放入茭白，翻炒几下后放入青红椒丝;
学习啦在线学习网 5、翻炒均匀后加入少许盐调味，然后出锅即可。
小贴士
学习啦在线学习网 炒茭白需要较多一点点的油，这样炒出来才会爽口嫩滑。
茭白肉丝的做法三
食材准备
学习啦在线学习网 茭白100克，白糖10克，精肉100克，淀粉5克，陈醋10克，盐、黄酒适量。
制作步骤
学习啦在线学习网 1、将茭白洗净后切成丝备用，
2、精肉切成与茭白差不多粗细的丝。
学习啦在线学习网 3、取一个碗，将肉丝放入碗中，放入适量的盐，
学习啦在线学习网 4、少许的淀粉，
5、加入适量的黄酒，搅拌均匀后腌制十来分钟。
6、热锅，倒入油后，看到锅内有烟冒出时，放入肉丝，
7、用锅铲轻轻的划动，帮助肉丝滑散，
8、炒至肉丝变色后，盛到碗中备用，
学习啦在线学习网 9、另起油锅，放入茭白丝，
10、茭白断生后，放入肉丝，继续翻炒。
学习啦在线学习网 11、放入适量的陈醋，
12、准备好的白糖，要适当的翻炒
学习啦在线学习网 13、加入少许的蔬之鲜，
14、一勺盐，
学习啦在线学习网 15、放入准备好的湿淀粉，翻炒2、3分钟即可出锅。
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