家常素菜食谱大全

　　家常素菜的做法大全，夏季爱吃素菜的朋友们有福了，今天学习啦小编为大家介绍几款款素菜的做法，丰富的家常素菜食谱，让你轻松做出美食。

　　家常素菜食谱一：如意香干

　　材料：黄豆芽140克薄香干3块红椒1个大蒜3瓣

　　调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙

学习啦在线学习网 　　1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。

　　2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。

　　3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

　　4.放入豆芽。

　　5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

学习啦在线学习网 　　6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。

　　家常素菜食谱二：酱黄豆

　　原料：

学习啦在线学习网 　　鲜黄豆300克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮;

学习啦在线学习网 　　2、放入老抽，白糖，花椒和大料;

　　3、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。

　　家常素菜食谱三：豆豉虎皮青椒

　　材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点)，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。

　　2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈

　　3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。

　　4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香

　　5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

　　家常素菜食谱四：陈醋花生

　　材料：花生米、香菜、大蒜头、陈醋

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。

　　2、将香菜、大蒜头切碎备用。

学习啦在线学习网 　　3、在碗里倒入醋、放入适量糖。

　　4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，同时放入香菜和大蒜头，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了。

　　家常素菜食谱五：孜然土豆

学习啦在线学习网 　　材料：土豆......3个(中等个头的，2-3个左右)、孜然粒......3克、孜然粉......3克、黑胡椒粉......3克、辣椒粉......3克、盐......少许、姜末......5克、香菜......适量

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1，挑几个中等个头的土豆，3个就足够了。

学习啦在线学习网 　　2，取小汤锅，倒入适量清水，放入洗干净的土豆，水量没过土豆就行，再放入5g的盐。

学习啦在线学习网 　　3，大火煮开后转中火，煮约20分钟，只要土豆熟软就可以了。

　　4，还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。

　　5，土豆煮好了，捞出控去水分，放到一边降降温。

学习啦在线学习网 　　6，放凉后去掉外皮。

　　7，切成滚刀块

　　家常素菜食谱六：口味土豆条

　　原料：土豆。

　　配料：香叶、干红辣椒、十三香、小葱。

　　做法：

　　1、土豆去皮，切条，粗一点比较好;

学习啦在线学习网 　　2、将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮;水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。

　　3、锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味;

学习啦在线学习网 　　4、下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右;

　　5、加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上;

　　6、继续煸至土豆表面略焦黄即可。