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山药的菜谱大全

时间: 林佳1076 分享

山药的菜谱大全

  山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻的作用,那么它怎么做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关山药的菜谱大全的资料,希望您喜欢

  山药的菜谱一:山药玉米粒炒鸡丁

  主料

  山药 (250克) 玉米 (150克) 鸡胸肉 (250克)

  调料

学习啦在线学习网   豆瓣酱 (1茶匙) 砂糖 (1茶匙) 盐 (1茶匙)

  做法:

  1.把材料准备好。

  2.鸡胸肉洗净,去皮,切丁,并加入小许食用油拌匀。

学习啦在线学习网   3.玉米洗干净,掰出玉米粒。

  4.山药去皮切成小粒,并用小许清水泡浸以防变黑。

  5.热锅下油,油烧至六成热时,加入鸡丁。

  6.炒至变色后加入1茶匙砂糖,拌炒均匀。

  7.加入1茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。

  8.加入山药丁和玉米粒,继续翻炒,炒至均匀,加入小许清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火。

  9.煮至收汁,即可装碟。

  10.裹着汁的山药鸡丁,味道更香浓。

  11.香喷喷,营养又健康。

  山药的菜谱二:糖桂花紫薯山药糕

  用料:

学习啦在线学习网   铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量

  步骤:

学习啦在线学习网   1.山药和紫薯洗干净去皮。

学习啦在线学习网   2.放入蒸锅蒸20分钟。

  3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋,用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。

  4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。

  5.最后装盘成型。

  6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花

  7.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下,加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。

  山药的菜谱三:椰汁蒸山药

  材料:

学习啦在线学习网   山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g

  步骤:

  1.枸杞用水泡一下。

  2.山药去皮切条放入盐水里备用。

  3.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。

学习啦在线学习网   4.装盘后撒白砂糖。

  山药的菜谱四:山药炒腊味

  材料:

  腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g

  步骤

  1.山药去皮后,切片备用。

  2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

  3.腊肠提前蒸熟备用。

学习啦在线学习网   4.炒锅放油爆香葱花,放入青红辣椒翻炒。

  5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

  6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀,适量盐调味

  山药的菜谱五:山药枸杞煲羊排

  材料:

  羊排300g、山药200g、枸杞15g、胡萝卜100g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉

  步骤:

  1.将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水

学习啦在线学习网   2.将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫后捞出

学习啦在线学习网   3.另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟

  4.加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟

  5.最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可

  山药的菜谱六:香菇山药炒肉片

  用料:

学习啦在线学习网   山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜

  步骤

  1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。

  2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。

  3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。

学习啦在线学习网   4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

  5.底油放入香菇、山药翻炒。

  6.加入生抽、糖、盐。

  7.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。

  8.倒入肉片翻炒均匀。

  9.加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。

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