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西餐中土豆的做法有多少

时间: 春燕1108 分享

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  西餐中土豆的做法有很多,做法也十分的简单好学,随小编一起来学习西餐土豆的做法吧。以下是学习啦小编为你整理的西餐土豆菜谱大全,希望能帮到你。

  西餐土豆菜谱:香焗奶油千层马铃薯

  菜谱简介 法式经典。

  材料

学习啦在线学习网   大土豆900G(越粉的越好,目前上海市场上有一种长得像Hellboy,又大又丑的土豆特别适合),葱2根,大蒜头2瓣,牛油25G,重奶油(鲜奶油,即淡奶油也行,购买方便)400ML,全脂鲜奶400ML,车打芝士Cheddarcheese50G,莫扎里拉Mozzarella100G

  做法

  【准备】:

  1、将大个的土豆切成薄片(越薄越好),当然有削片的工具就可以偷懒了。

  2、葱、蒜切碎末,车打芝士切丝。

  【做法】:

  1、葱、蒜放在黄油中炸1分钟,倒入牛奶和鲜奶油,煮到周边起白奶泡。

  2、加入土豆,煨10分钟至土豆渐软,此处注意:a.勤翻炒,注意火候,小心粘锅;b.动作温柔,不要将土豆片弄碎。这个步骤有点像在打太极。

  3、待土豆片和牛奶煨到粘稠状,即可放1/2茶匙盐,这在西餐中是做主食吃的,少放盐。

学习啦在线学习网   4、使用烤箱的“Grill”,预热5分钟。

  5、把土豆装…盘,不对,一定要使用烤箱用玻皿。将车打芝士分散摆放好,条、碎都行,将mozzarella稍稍弄碎铺均匀;我的mozzarella只剩一点点了,那就多放点车打吧。

学习啦在线学习网   6、好了,开烤!6-8分钟,焗到芝士溶化,表面出现金黄色即可。趁热上桌,那个香呀!你们吃过热冰激凌吗?没有吃过?那现在尝尝呀。

  小诀窍

学习啦在线学习网   1、这些原料家乐福、麦德龙和城市超市分别都可一站购齐。

学习啦在线学习网   2、对于刀工还有待加强的亲们,可以土豆先炒,再放牛奶。

学习啦在线学习网   3、不是歧视刀工不好的亲们,切得像火柴盒一样厚的,一定要煮软后才能进烤箱哦。

学习啦在线学习网   4、如果想换成意大利风情的,请将葱、蒜换成黑胡椒、罗勒、牛至叶和迷迭香即可。

  西餐土豆菜谱:香甜土豆沙拉

学习啦在线学习网   菜谱简介简单易做,试试吧!材料土豆2个(中小号的),鸡蛋1个,沙拉酱1条(没用了),盐一点儿,黄瓜1小段,圣女果1个(装饰用),黑白熟芝麻、海苔适量(装饰用)做法1,将土豆去皮,洗净切块后,放入水中煮熟,用筷子能穿过即可,装入保鲜袋,用擀面棍捶打,碾成泥。

  2,准备熟鸡蛋,黄瓜和沙拉酱。

学习啦在线学习网   3,熟鸡蛋去皮后,把蛋黄放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒。

  4,黄瓜切成薄片再切成小粒。

学习啦在线学习网   5,将蛋白粒和黄瓜粒以及一大部分沙拉酱与土豆泥一起拌匀,加入适量盐调味。

  6,可将拌好的沙拉装入容器中,再倒扣在盘子上。用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰,撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎,最后用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。

  西餐土豆菜谱:肉酱土豆泥

  材料大土豆 5个

学习啦在线学习网   大个洋葱 1个(切小丁)

  大个西红柿 1个(切小丁)

  牛肉馅 1磅

  蒜3瓣,切末

学习啦在线学习网   黑胡椒、意大利调味料(没有也无所谓)、盐、料酒各适量

  番茄酱 1罐(8oz)

  Mozzarella cheese 1袋(8oz)做法【烤箱预热400F】

  1、土豆切块,加一点水,用微波炉煮熟(不怕费时间水煮也行)。然后捣成泥,加点黄油更香。

学习啦在线学习网   2、热锅冷油,下洋葱碎和蒜末煸出香味,然后加入西红柿丁,炒软。

学习啦在线学习网   3、加牛肉馅翻炒变色。

学习啦在线学习网   4、把西红柿酱倒进去炒匀,煮开。放黑胡椒、料酒、盐、意大利调味料调味。

  5、小火熬半个小时左右。

  6、捣好的土豆泥盛出一半铺在玻璃烤盘里,用勺子压平,然后用小叉子戳一些孔,把熬好的肉酱倒进去,上面再铺上另一半土豆泥。

学习啦在线学习网   7、最后均匀铺上cheese,入烤箱烤10分钟左右,看到cheese融化且呈金黄色就好了。

  西餐土豆菜谱:土豆煎饼早餐

  菜谱简介我家喜欢把这个当做一道副菜或当周日早午餐。上面浇点酸奶油和香葱或苹果酱都很好吃。材料土豆5个(刨皮,刨丝),鸡蛋2只(打散),洋葱1个(切细碎),面粉25克,盐、胡椒各适量,植物油45毫升做法1、用个大碗,将土豆丝、鸡蛋、洋葱、面粉、盐和胡椒混合在一起。

  2、用个大锅,将油用中高火烧热,挖一大勺的步骤(1)舀到锅里,然后稍微按扁些,每边煎大约4分钟直到变金黄。趁热食用即可。

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