西餐配菜菜谱
西餐配菜菜谱
看着西餐的菜色菜品都是十分的美味好吃,对于吃我们都会吃,但对于制作方法和技巧又有多少人是掌握的呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐配菜菜谱制作,希望能帮到你。
西餐配菜菜谱制作之南瓜浓汤
材料
南瓜1斤,淡奶油100克,黄油10克,水50毫升,洋葱0.5只
做法
1、南瓜去皮切块,黄油放锅中稍微加热,放入洋葱炒香,加入南瓜翻炒,加适量水,煮至南瓜完全软化。
2、用勺子将南瓜压碎,加入适量淡奶油,煮开。加盐调味即可。
3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。
小诀窍
学习啦在线学习网 也可以使用粉碎机来搅匀南瓜
西餐配菜菜谱制作之番茄炒蛋
材料
学习啦在线学习网 番茄,鸡蛋,盐,食用油,白醋
做法
1.先把番茄洗净,切块状。
2.鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,口感也棒)。
学习啦在线学习网 3.热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用。
学习啦在线学习网 4.锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点,留下炒番茄的小份油),倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀(动作不宜太大)。
6.本菜不建议放鸡精或味精,至于为啥子,你们做过尝过就晓得了。
小诀窍
学习啦在线学习网 鸡蛋最好不是用饲料喂养鸡生的,吃粗粮鸡生出的蛋颜色好,营养好,安全健康。
西餐配菜菜谱制作之西班牙海鲜饭
材料
学习啦在线学习网 主材:鸡腿肉300克,大虾6只,免洗大米2杯,芸豆15粒,扁豆250克。
配料:洋葱1/2个,大蒜1/2头,青尖椒1根,红尖椒2根。
学习啦在线学习网 调味料:海盐,藏红花粉,甜椒粉。
做法
学习啦在线学习网 1、准备好 所有食材。其中鸡肉最好用新鲜宰杀的鸡腿肉剔骨。
学习啦在线学习网 2、芸豆浸泡12小时以上,我这个是上好的荷包豆,没有可用白芸豆。
学习啦在线学习网 3、鸡腿肉中加适量盐抓匀腌制10分钟。
4、大虾剪去须和脚,挑出虾线。
5、平底锅烧热后转小火倒入橄榄油。
6、排入大虾。
7、煎的时候磨入适量海盐,两面煎至金黄盛出备用。
8、继续放入鸡肉煎至两面金黄盛出。
9、依次下洋葱碎和蒜碎,小火炒出香味,洋葱变半透明。
学习啦在线学习网 10、依次下青红辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆变绿。
11、下免洗大米,正宗的西班牙饭是不洗米的,请根据自家情况而定。
12、下藏红花粉和甜椒粉炒匀。
13、铺入芸豆和鸡肉。
学习啦在线学习网 14、盛入清鸡汤。
15、汤汁没过大米一点点即可。
16、盖上盖子,转小火焖约25分钟至水分收干,厚底的平底锅妥妥滴有锅巴。
17、排入大虾即成。
西餐配菜菜谱制作之西餐式玉米浓汤
材料
学习啦在线学习网 生水果玉米2支马铃薯1颗洋葱1/2颗黑胡椒些许水约2碗
做法
学习啦在线学习网 1先用刀子将玉米粒整个削下来(也可以在市场请阿姨帮你刨玉米粒喔),洋葱切碎末后备用接着先用奶油热锅+洋葱炒到变透明色,+生玉米炒到变软
2将切块煮熟后的马铃薯加入锅里+一碗水,一直以小火煮到它烂掉为止,移至果汁机将所有材料打烂,就完成浓汤基底啦!最后只要依照个人口味调整水份量、盐巴、黑胡椒后就可以上桌囉!