西餐副菜菜谱有哪些

西餐副菜菜谱有哪些

学习啦在线学习网 　　西餐中的菜品菜色都十分的丰富，连西餐的副菜也是不逊色的，那你知道西餐副菜菜谱有什么吗?制作方法又有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐副菜菜谱，希望能帮到你。

　　西餐副菜菜谱之意大利式牛奶胡萝卜

　　材料

学习啦在线学习网 　　胡萝卜500-600克，鲜牛奶1小杯，黄油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉适量，香菜1把，盐适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片。

　　2、香菜洗净切碎。

　　3、锅里放黄油，小火烧化，放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。

学习啦在线学习网 　　4、加盐、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加点清水，中火翻炒。

　　5、等水份快要收干时，倒入牛奶(牛奶先倒入一半，等快干了再加一次)

　　6、转小火翻炒。

　　7、等牛奶收干时，放入香菜碎，关火。

　　8、起锅装盘即可。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　没有黄油可以用植物油。放了牛奶，还是有浓浓的奶香的!

　　西餐副菜菜谱之西餐鱼

　　材料

学习啦在线学习网 　　鱼片(涩会那么冰冻鱼片解冻了就可以)

　　1/3杯的黄油，放进350度的oven里烤化

学习啦在线学习网 　　a 一杯饼干碎，我乱七八糟的拍了半袋子饼干碎

　　b 两tsp的paprika

学习啦在线学习网 　　c 两tsp的garlic powder

学习啦在线学习网 　　d 适量盐，1tsp足够了，因为饼干是有味道的了

学习啦在线学习网 　　e 黑粗胡椒粒 少许

　　f 4tsp的parsley leaf要切碎，我用干的，也挺好

学习啦在线学习网 　　土豆或者是红薯若干，切片

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.烤盘上，放烤化的黄油，再把切片的红薯(我喜欢吃这个，有甜味)放进去，搅拌均匀，350度烤10分钟，盖着350度再烤20分钟，放一边。

学习啦在线学习网 　　2.鱼片拖上剩下的黄油之后，放在另一个烤盘上，将ABCDEF混合在一起之后，统统的撒一

学习啦在线学习网 　　层上去，不用盖，直接350度烤20分钟

　　3.做出来的成品，没有英式炸鱼那么腻，清清淡淡的，加上红薯的香甜，一人干掉两大片，3个红薯，爽死，黄油的量自己看着办，这个不影响成品，够拖鱼片最重要

　　西餐副菜菜谱之玉米浓汤

　　材料

　　生的玉米4根高汤6杯牛奶200ML马铃薯(先削皮水煮10分钟)一颗洋葱切碎一颗大蒜切碎2瓣奶油30G

　　做法

　　1把生的玉米立著，把玉米粒切下来 (也可以直接用罐装玉米粒代替)

学习啦在线学习网 　　2开小火融化奶油，放入洋葱炒5~7分钟到完全透明

　　3把所有的玉米粒一起倒下来拌炒3分钟左右，让玉米粒可以完全裹上奶油&洋葱的香气

　　4加入大蒜末继续炒香，闻到香味就OK囉

学习啦在线学习网 　　5加入高汤 or 清水一起煮滚 (玉米粒:高汤 = 1杯 : 1.5杯)

　　6加入已先水煮过10分钟的马铃薯利用他的淀粉取代勾芡的太白粉，小火煮15分钟 ，把马铃薯慢慢煮到一压就碎的状态 (可以先切小块)

　　7放到果汁机理面打成泥状! 汤非常的烫，要小心放在 "玻璃瓶身" 的果汁机里打才安全!! 或是放凉以后再操作也可以

学习啦在线学习网 　　8用网筛把刚打好的泥状过滤回锅子里

　　99把过滤完的汤重新放到炉子上加热，加入牛奶小火煮滚，再试试味道加入 盐巴调味以后就大功告成啦!!!