西餐小吃有什么食谱
西餐小吃有什么食谱
西餐小吃的种类很多,一般我们去吃西餐的时候都会去点小吃,那你知道西餐小吃原来也可以在家自制的吗?具体该怎么制作呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐小吃制作,希望能帮到你。
西餐小吃制作:地瓜球
材料
A.地瓜泥200公克,B.糯米粉50公克,地瓜粉15公克,细砂糖25公克,猪油20公克
做法
1.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。
2.将作法1搓成长条状,分割成等份,并搓成丸子状备用。
3.起一锅,待油烧热至110℃后,将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后,轻轻搅拌锅内的油,待丸子表面呈现金黄色后,捞起并沥干油即可。
西餐小吃制作:简易自制布丁
材料
QQ糖两包,伊利纯牛奶250ml
做法
学习啦在线学习网 1、将QQ糖放到碗里,开水倒至一半,放到微波炉里加热1分钟。
2、将牛奶倒入放QQ糖的碗里,边放边搅拌。
学习啦在线学习网 3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各种形状的,可以用汤勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏。
西餐小吃制作:芝士培根年糕串
材料
韩式年糕12条培根4片芝士片1片蕃茄酱2汤匙韩国辣酱3/4汤匙味醂1/2汤匙黄糖1汤匙
做法
1酱汁材料 拌匀,放入微波炉用大火煮约20-30秒,取出拌至糖溶及完全混合
学习啦在线学习网 2年糕放入滚水煮至浮起及变软,隔水备用
学习啦在线学习网 3培根每绦切三等份
学习啦在线学习网 4用培根卷起年糕条
5再用竹签穿起折口位置
6平底镬开中火,镬热放入年糕串,煎至一面熟及变金黄色反转,转至中慢火
7芝士片平均切三份,放上年糕串己煎那一面之上
学习啦在线学习网 8盖上盖子煎至芝士溶化及烟肉变金黄色,大约数分钟
学习啦在线学习网 9最后整串扫上酱汁即成
西餐小吃制作:法式烤布蕾
材料
学习啦在线学习网 蛋黄2个,细砂糖30g,淡奶油120g,牛奶50g,香草粉14小勺
做法
学习啦在线学习网 1、蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌)
学习啦在线学习网 2、淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉,搅匀。
3、将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中,完全混匀,注意搅拌的时候不要起泡。
学习啦在线学习网 4、将步骤(3)的液体过筛2次,加入烤碗中(我的话第一次是用一般的滤网,第二次用潎油勺过滤,非常细腻)
学习啦在线学习网 5、如果液体表面有一点气泡的话,用喷火枪稍微烧一下就消失了。
6、烤箱预热170度,烤盘内放超过烤碗高度1/5的水,烤盘放中下层,在里面放一块布。烤碗放在布上,烤20分钟。
学习啦在线学习网 7、烤完后,拿出烤碗,稍稍晃动,可以发现象布丁一样已经凝固,放凉,放入冰箱半天。
8、食用前去除,撒上稍微碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟),用喷火枪烤成焦糖即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 1、过滤的时候要仔细,将不细腻的部分完全过滤掉。
2、如果没有喷火枪烤焦糖的话,糖撒上之后放烤箱上层烤一下也可以,不过效果没有喷火枪好,或者也可以用高浓度白酒在布蕾表面倒一点,然后用火烧一下。