学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 菜谱 > 西红柿菜谱家常菜有哪些

西红柿菜谱家常菜有哪些

时间: 春燕1108 分享

西红柿菜谱家常菜有哪些

  据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用,那么使用西红柿怎么做菜呢?以下是学习啦小编为你整理的西红柿菜谱家常菜,希望能帮到你。

  西红柿菜谱家常菜之西红柿牛腩

  材料

学习啦在线学习网   主料:牛腩,西红柿,

  调料:葱,姜,料酒,盐

  做法

  1、牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了,刚好过肉一点就可以了),转高压锅上气小火压20分钟。

  2、压肉的时候炒西红柿,我没用西红柿酱,就用了4个大西红柿,用葱末小火炒成西红柿酱,牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道,看口味调味

  西红柿菜谱家常菜之西红柿烧茄子

  材料

学习啦在线学习网   茄子两根,西红柿两个,辅料:葱花姜丝各少许,糖1汤匙,蚝油1.5汤匙,生抽1茶匙

  做法

学习啦在线学习网   1. 茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块.

学习啦在线学习网   2. 油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份.

学习啦在线学习网   3. 炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟.

  4. 最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅。

  西红柿菜谱家常菜之西红柿蛋汤

  材料

学习啦在线学习网   西红柿2个,鸡蛋1个,青葱1根,生姜3片,猪油1/3汤匙,香油2滴,白胡椒粉少许,盐1/2茶匙,味精少许,清水700毫升

  做法

  1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用

  2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀

  3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油

  4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦

  小诀窍

学习啦在线学习网   1、西红柿蛋汤其实很简单,而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味

  2、要想把汤煮得入味,就要在煮开口用小火慢煮,煮得时间长一点,西红柿的味道才会溶在汤里,味精可以最后调入,但盐最好和汤一起煮,这样煮出来的汤才不会清汤寡味

  3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是没得比了。

3692717