西兰花菜谱有什么
西兰花菜谱有什么
学习啦在线学习网 西兰花营养丰富,含 蛋白质、糖、脂肪、维生素和 胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。那你知道怎么使用西兰花做菜吗?以下是学习啦小编为你整理的西兰花菜谱,希望能帮到你。
西兰花菜谱之清炒西兰花
材料
西兰花,胡萝卜
做法
学习啦在线学习网 步骤1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片
步骤2:锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起
步骤3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了
西兰花菜谱之蒜蓉西兰花
学习啦在线学习网 菜谱简介 炒制简单,原汁原味,鲜香碧绿,色泽诱人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水淀粉纸,比较适合减肥的人食用,热量低营养价值高。
材料
学习啦在线学习网 西兰花1只 大蒜适量 盐
做法
学习啦在线学习网 1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候),放入西兰花,大概煮1-2分钟捞出,喜欢软一些,就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热,放油,油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花,翻炒一下。
学习啦在线学习网 6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种),往西兰花上撒入盐,一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
小诀窍
1、西兰花过水,水不要全烧开,80度就可以,倒入西兰花后,大火水烧开煮2分钟捞出过冷水,保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里,也会让西兰花青翠碧绿。
学习啦在线学习网 2、加盐的时候,用调料瓶撒盐,盐会直接落在花瓣上,味道均匀,不用水芡粉汁,也会入味
西兰花菜谱之凉拌西兰花
材料
学习啦在线学习网 西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋
做法
学习啦在线学习网 1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块,西兰花分成小块,茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉,也切滚刀块。。
2、水开后,水中放入一点盐、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意:黄瓜用开水烫一下,马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点,但一定要保持脆爽。
4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起,加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可,清淡又爽口。
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