席桌过年菜谱有哪些
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席桌过年菜谱有哪些
过年回家最开心了，因为可以吃到家里准备的大餐了，你知道制作这些大餐所需要哪些制作步骤和技巧吗?以下是学习啦小编为你整理的席桌菜谱过年，希望能帮到你。
席桌过年菜谱:土豆烧牛肉
材料
新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
做法
学习啦在线学习网 1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～(保证牛肉鲜嫩～)
学习啦在线学习网 2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～
学习啦在线学习网 3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了!
席桌过年菜谱:香芹咖哩鲨鱼肉
材料
学习啦在线学习网 鲨鱼肉1斤芹菜半把姜丝15克蒜末15克牛头牌咖哩炒酱1匙酱油1.5大匙米酒1.5大匙柴鱼粉少许
做法
1备好食材
学习啦在线学习网 2热锅倒油，加入姜丝、蒜末爆香
学习啦在线学习网 3加入鲨鱼肉、米酒拌炒一下
4最后加入芹菜、调味料炒匀即可关火
席桌过年菜谱:羊肉汤
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
学习啦在线学习网 1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
学习啦在线学习网 3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
学习啦在线学习网 4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
学习啦在线学习网 7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
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