胃肠炎病人患者的菜谱应该怎么去制作
学习啦在线学习网胃肠炎病人患者的菜谱应该怎么去制作
胃炎是胃粘膜炎症的统称。本病常见于成人，如饮食不当，病毒和细菌感染、药物刺激等均可能引发本病。胃炎患者在饮食需要特别注意，那么应该吃些什么呢?以下是学习啦小编为你整理的胃肠炎菜谱，希望能帮到你。
胃肠炎的菜谱
一、板栗烧鸡翅
用料
主料鸡翅380克板栗250克
辅料蒜末10克姜末5克花椒2克干辣椒3克大料1克料酒15克酱油15克砂糖10克盐适量
学习啦在线学习网 板栗烧鸡翅的做法
1.板栗去皮。
2.鸡翅洗净备用。
学习啦在线学习网 3.大蒜、姜切末，备好其它材料。
学习啦在线学习网 4.锅内热油爆香蒜末和姜末。放入花椒、干辣椒、大料，倒入鸡翅中翻炒。
5.加入砂糖、料酒、酱油和盐。
6.放入板栗，添适量的水大火烤开，转小火煮20分钟即可。
烹饪技巧
小贴士：
1、鸡翅在入锅前先用调味品腌制一会儿会更入味。
2、板栗去壳，可先用刀在上面开个口子放在开水里煮10分钟后，泡冷水，壳会很好剥。
二、山药紫薯粥
用料
学习啦在线学习网 主料大米100克紫薯1个山药150克
调料冰糖20克水适量
山药紫薯粥的做法
1.大米淘洗干净.放入锅中，加入足量的水浸泡30分钟
2.山药、紫薯清洗干净切成小块
学习啦在线学习网 3.将山药和紫薯放入锅中，轻轻划散，大火煮沸转小火
学习啦在线学习网 4.煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠，最后调入冰糖煮至融化即可
烹饪技巧
1、此粥益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老;
学习啦在线学习网 2、山药的粘液会让人过敏出现瘙痒现象，最好戴上手套去山药皮;
学习啦在线学习网 3、粥的粘稠程度可根据自己喜好控制煮粥时间，甜度也可根据自己口味适当加入糖分。
各种胃病的饮食原则
A、溃疡病饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐，注意定时定量，避免过饥过饱。选用易消化、营养价值高及保护胃的食物。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法，忌用煎炸的食物。3.忌用粗纤维多、硬而不消化的食物。避免用过甜、过酸、过冷、过热、及辛辣食物。
B、浅表性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐。可增加无糖牛奶、苏打饼干、多碱馒头等。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法。忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物。宜进食奶油、和黄油(可抑制胃酸分泌)。3.忌食粗纤维多的蔬菜、咖啡、浓茶、烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物。
C、萎缩性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 6 餐，选择易消化的食物。可适量增加醋调味并助消化。2.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌。3.限制含碱多的面条、馒头、奶油、黄油等能中和胃酸分泌的食物。
学习啦在线学习网 D、胃切除术后饮食原则：1.选用排空较慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量。2.宜供给高蛋白、高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意补充各种维生素及铁、钾、钠、氯等。少用单糖及双糖，预防诱发倾倒综合征。
生活中如何预防胃病
1、忌过度劳累
学习啦在线学习网 过度劳累，会引起胃肠供血不足，胃粘膜分泌失调。
2、忌睡前进食
学习啦在线学习网 睡前进食不仅影响睡眠，而且会刺激胃酸分泌，容易诱发溃疡。
3、忌长期精神紧张
精神长期焦虑紧张，会通过大脑皮层影响植物神经系统，使胃肠功能紊乱，导致胃炎和溃疡的发生。
4、忌嗜烟成癖
吸烟会引起胃粘膜血管收缩，使胃粘膜中的前列腺素合成减少，前列腺素是一种胃粘膜保护因子，它的减少会使胃粘膜受到伤害。
5、忌浓茶咖啡
学习啦在线学习网 浓茶和咖啡都是中枢兴奋剂，能通过神经反射以及直接的影响，使胃粘膜出血，分泌功能失调，粘膜屏障破坏，促成溃疡发生。
学习啦在线学习网 6、忌进食时狼吞虎咽
细嚼慢咽有利于食物的消化，细嚼慢咽时唾液分泌增多，又有保护胃粘膜的作用。进食时狼吞虎咽，食物未经充分咀嚼，势必增加胃肠的负担。
7、忌饮食不均
饮食饥饱不均，饥饿时胃中空空，胃粘膜分泌胃酸和胃蛋白酶对胃壁是一种不良刺激;暴饮暴食又使胃壁过度扩张，食物在胃中停留时间过长，这都会对胃造成很大伤害。
8、忌酗酒无度
学习啦在线学习网 酒精会使胃粘膜发生充血水肿，甚至糜烂出血和形成溃疡。长期饮酒还损害肝脏、胰脏，引起酒精性肝硬化、胰腺炎，这些损害反过来又会加重对胃的损害。
9、忌不讲卫生
幽门螺杆菌感染是导致胃炎、溃疡和胃癌发病的元凶，它可以通过餐具、牙具、接吻等相互传染。因此，讲究卫生，不混用他人的餐具、牙具，预防幽门螺杆菌感染，可以预防各种胃病。
学习啦在线学习网 10、忌滥用药物
不少药物对胃都有较大刺激，久服会损伤胃粘膜，导致糜烂性胃炎、出血性胃炎以及溃疡的发生。解热镇痛药如阿司匹林等，抗菌药如红霉素等，注意应用这类药物时，要严格遵医嘱，慎而用之。
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