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简单做菜的制作步骤有哪些

时间: 春燕1108 分享

简单做菜的制作步骤有哪些

学习啦在线学习网   在家想要自己亲手炖制美食的话,那制作的方法和技巧一定不能少,你知道制作一道简单的菜肴有哪些制作方法吗?以下是学习啦小编为你整理的简单做菜的制作,希望能帮到你。

  简单做菜的制作:鸡肉沙拉

  用料:

学习啦在线学习网   鸡胸1块,圣女果10颗,黄瓜1根,欧芹少许,黑胡椒少许,洋葱末1大勺,橄榄油2大勺,蒜沫少许,盐适量,糖少许,柠檬汁半个,白醋汁1小勺

  做法:

学习啦在线学习网   1.鸡胸肉用厨房纸吸水后,用橄榄油腌制,撒上欧芹碎和少许的盐,腌制大约30分钟以上

学习啦在线学习网   2.黄瓜洗干净去皮后,切小块。小番茄洗干净后准备着

  3.鸡胸肉放格兰仕微波炉里,用保鲜膜盖住碗,戳几个小洞透气。微波设置4分钟就好

  4.微波好的鸡胸拿出来,冷却一会,切成丁

学习啦在线学习网   5.将所有材料倒在沙拉碗中,辅料混合均匀后浇在沙拉中,拌均匀

  6.拌好后装盘,用另外一般柠檬做装饰。

  简单做菜的制作:红烧茄子

  用料:

学习啦在线学习网   茄子2条、柿子椒1个、西红柿1个、蒜4瓣、盐适量、白糖适量、花生油适量

  做法

学习啦在线学习网   1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟

  2、青椒和西红柿洗净后切块

  3、大蒜若干一部分切片,一部分切末

学习啦在线学习网   4、将腌制好的茄子用力汆一下水分,这样可以让茄子少吃油

  5、平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香

学习啦在线学习网   6、闻到蒜香后放入沥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软

  7、放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒至西红柿变软出现红色汤汁

学习啦在线学习网   8、出锅前撒上切好的蒜末即可

  简单做菜的制作:素炒鲜菇

  用料:

学习啦在线学习网   鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

  做法:

  1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。

  2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。

学习啦在线学习网   3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。

  4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。

  小诀窍:

  1、因鲜菇的鲜美,所以不必放过多的调料,生抽和盐取其一便可

  2、尽量煸出鲜菇中的水分,新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。

  简单做菜的制作:茄子豆角

  用料:

  茄子(紫皮,长)200克、豇豆200克、干辣椒5个、蒜2瓣、耗油20毫升、生抽10毫升、植物油适量、水少许

  做法

  1、茄子洗净切成长条,用清水浸泡片刻后捞出备用,豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段,大蒜拍破切碎

  2、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

  3、豆角下锅炸至表皮起皱捞出控油

  4、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒

  5、加入生抽,耗油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可

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