新年美味的素菜菜谱有哪些制作
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新年是一个喜庆的日子,不仅国人会迎新这个时候,外国人也会过新年,那么在新年的时候有哪些美味的素菜菜谱呢?以下是学习啦小编为你整理的新年美味的素菜菜谱,希望能帮到你。
新年美味的素菜菜谱:尖椒豆腐酿
原料:尖椒4个、豆腐250克、面包糠
学习啦在线学习网 调料:食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精
做法:
学习啦在线学习网 1、豆腐用勺子碾碎;
2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段;
3、碾碎的豆腐加葱姜碎,添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀;
4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平;
5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡,然后裹层面包糠;
学习啦在线学习网 6、锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅。
新年美味的素菜菜谱:凉拌金针菇
学习啦在线学习网 原料:金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)
做法:
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
学习啦在线学习网 4、上桌前滴几滴香油即可。
新年美味的素菜菜谱:素炒南瓜尖
原料:南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g 湿淀粉10g 清水少许
做法:
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
2、将南瓜尖沥干水份
学习啦在线学习网 3、炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅
新年美味的素菜菜谱:韭菜炒蚕豆
材料:带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克
调料:油一匙、盐少许
做法:
学习啦在线学习网 1、带皮蚕豆洗净,韭菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段;
2、炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不停翻炒,加入少许盐调味;
学习啦在线学习网 3、炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂;
4、感觉锅中水分将要收干时,放入韭菜段,翻炒均匀即可起锅。
新年美味的素菜菜谱:剁椒白菜
学习啦在线学习网 材料:剁椒,白菜,大蒜
做法:
1.把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片。
2.起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了,剁椒是咸的所以不用放盐。
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