芹菜饺子馅的好吃易学做法
学习啦在线学习网芹菜饺子馅的好吃易学做法
芹菜饺子馅是饺子中最常见的一种，不少人因为不喜欢芹菜而拒绝芹菜饺子，但是喜欢芹菜的人确实十分爱它。下面是学习啦小编为你整理的芹菜饺子馅，不放一起动手试试吧!
芹菜饺子馅食材准备
芹菜饺子馅家常做法步骤
1.将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。
2.锅里烧上水。
3.将芹菜切段，放入沸水中焯熟。
4.晾凉，挤出水份。
学习啦在线学习网 5.放在案板上切碎。
学习啦在线学习网 6.将葱白切碎。
7.将姜切碎。
8.将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。
9.猪瘦肉取出。
学习啦在线学习网 10.切成小块。
11.放入搅拌机绞成肉馅。
学习啦在线学习网 12.将馅好的肉馅也放入盆中。
13.稍稍搅拌一下。
14.放入酱油。
学习啦在线学习网 15.放入料酒。
16.放入精盐。
17.放入味精。
18.放入油。
学习啦在线学习网 19.搅拌均匀即可。
芹菜饺子馅做法小贴士
学习啦在线学习网 1、芹菜最好只用梗，因为芹菜叶有苦味。可将芹菜叶单独做成其他菜。
2、芹菜焯一下，馅不容易析水。
学习啦在线学习网 3、肉也可以选择肥瘦相间的，依自家口味而定。
4、放入的油，可以是豆油、玉米油、花生油、、、都可以。
饺子的来源
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。《广雅》也是最早记载饺子的古籍。其中记载，那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃了。宋代称饺子为“角儿”,它是后世饺子一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“粉角”“扁食”“饺饵”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”;元代称为“时罗角儿”;明末称为“粉角”;清朝称为“扁食”。
学习啦在线学习网 现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫饺子。南方不少地区却称之为“馄饨”。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
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