新手家常菜的菜谱该怎么去做
学习啦在线学习网新手家常菜的菜谱该怎么去做
很多时候在做菜时都是父母去做的，但是如果我们想要去学习制作家常菜肴的话应该要知道哪些方法呢?以下是学习啦小编为你整理的新手家常菜的菜谱，希望能帮到你。
新手家常菜的菜谱：糖醋排骨
基本材料
学习啦在线学习网 原料：猪小排1斤
调料：料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量
制作工艺
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
学习啦在线学习网 2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。
新手家常菜的菜谱：可乐鸡翅
基本材料
原料：鸡中翅
学习啦在线学习网 调料：花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐
制作工艺
1、将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
学习啦在线学习网 2、锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
3、加进翅膀炸至两面金黄。
4、倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
5、煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。
学习啦在线学习网 6、不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。
学习啦在线学习网 7、出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
新手家常菜的菜谱：韭菜鱿鱼须
基本材料
学习啦在线学习网 原料：韭菜，鱿鱼须
学习啦在线学习网 调料：酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐
制作工艺
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
学习啦在线学习网 3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
新手家常菜的菜谱：金牌蒜香骨
基本材料
原料：猪肋骨
学习啦在线学习网 调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸
制作工艺
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水。
学习啦在线学习网 2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
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