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快餐菜谱的做法与秘诀有哪些需要掌握

时间: 春燕1108 分享

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  很多人因为习惯了吃中式的快餐了,所以有时候在家也会制作一些快餐的菜肴,那么对于快餐的菜谱你知道应该要怎么去制作吗?以下是学习啦小编为你整理的快餐的菜谱做法,希望能帮到你。

  快餐的菜谱做法:蟹黄豆腐

  配料:熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒

  做法:

  1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄。

  2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,放少许水。

学习啦在线学习网   3.煮开2分钟后把蛋清打入,出锅。

  快餐的菜谱做法:炒肝尖

  配料:猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油

  做法:

  1.猪肝切片,用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片,辣椒,姜蒜切碎。

  2.热油爆葱花和姜蒜,放肝,迅速翻炒(提醒:这里一定要快,否则淀粉会粘锅)。

  3.放一点酱油,炒到猪肝变色,放黄瓜片。

  4.炒匀后将出锅,最后撒上一点葱花做点缀。

  快餐的菜谱做法:酸汤肥牛

  配料:熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛、盐、糖、鸡精、白醋

  做法:

  1.将咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎,金针菇洗干净。

学习啦在线学习网   2.把水烧开,放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋,放入金针菇,放盐、糖、鸡精、白醋若干,最后放入肥牛,水烧开后装盘。

  快餐的菜谱做法:酒香豆苗

  配料:豌豆苗、盐、糖、白酒

  做法:

  1.豆苗去根,洗净控干水分。

  2.油锅热了以后下豆苗,加适量盐、糖翻炒。

学习啦在线学习网   3.出锅前倒半勺白酒即可。

  快餐的菜谱做法:爆炒香菇

  配料:香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒

  做法:

  1.热油锅后倒菇,翻炒后会出水,把菇捞起,此时已差不多熟。

  2.把前一锅的水倒掉,重新起锅,下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加盐调味。

  3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘。

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