学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 菜谱 > 香浓好吃的粤菜菜谱的做法有几种

香浓好吃的粤菜菜谱的做法有几种

时间: 春燕1108 分享

香浓好吃的粤菜菜谱的做法有几种

  很多人吃过粤菜的朋友都知道,粤菜其中的美味做法是很值得推荐的,那么如果想要在家制作粤菜的话应该要怎么去制作才好呢?以下是学习啦小编为你整理的粤菜菜谱的做法,希望能帮到你。

  粤菜菜谱的做法:道跳墙

  原料:海参100克,鲍鱼100克,美国大凤爪200克,花胶150克,蹄筋100克,浮皮120克,猴头菇50克,松茸菌50克,菊花菌50克,萝卜100克,银耳50克,木耳50克,排骨150克,鸡150克,猪手150克,虫草花15克。

  做法:

  1、鸡、猪手煮浓汤,大火煲1小时。

学习啦在线学习网   2、将猴头菇、松茸菌、菊花菌浸水,煲发35分钟。

学习啦在线学习网   3、银耳、木耳冻水浸发。

  4、海参、鲍鱼、花胶、蹄筋浸水,煲发30分钟。

学习啦在线学习网   5、美国大凤爪慢火煲30分钟至软,备用。

  6、萝卜去皮切件,慢火煲20分钟至软,备用。

  7、浮皮浸发,煲10分钟,备用。

  8、虫草花浸发,煲10分钟,备用。

  9、将所有原材料分层摆放,底层:汤骨、鸡、猪手;二层:萝卜、银耳、木耳;三层:猴头菇、松茸菌、菊花菌、蹄筋、浮皮;首层:美国大凤爪、花胶、海参、鲍鱼。

  10、浓汤烧开,鸡精、盐、糖调味,倒入盛器内,待滚起即可食用。

  粤菜菜谱的做法:私房焖鲟龙鱼皮

  原料:鲟龙鱼皮100克,冬瓜100克,排骨150克,鸡150克,瑶柱50克,大米20克,即食紫菜20克,南瓜50克。

  做法:

学习啦在线学习网   1、用大的鲟龙鱼皮加入葱姜蒜、白胡椒煲20分钟。

  2、将鲟龙鱼皮切好备用。

  3、将排骨、鸡、瑶柱熬汤,备用。

学习啦在线学习网   4、南瓜去皮,蒸10分钟,用打碎机打汁,备用。

学习啦在线学习网   5、大米煮成米饭,用方形模具吸好;紫菜打碎,沾在饭两边,摆盘。

学习啦在线学习网   6、冬瓜切长方条,加盐煮熟,捞出摆盘。

  7、鲟龙鱼皮煮热,放在冬瓜条上。

学习啦在线学习网   8、锅入排骨、鸡、瑶柱熬好的汤烧开,调入鸡汁、盐、糖、南瓜汁,隔去料渣后淋在鱼皮上面即可。

  粤菜菜谱的做法:羊肚菌炖菊花汤

  原料:羊肚菌1只约1克,百福嫩豆腐100克,排骨150克,鸡150克,虫草花5克,雪耳15克,云腿50克。

  做法:

  1、羊肚菌提前浸水泡发至软。

  2、百福嫩豆腐切细丝。

学习啦在线学习网   3、排骨、鸡、虫草花、雪耳熬汤2小时。

学习啦在线学习网   4、将豆腐细丝放入盛器内,摆上羊肚菌,加上上汤炖30分钟即可。

  粤菜菜谱的做法:香煎墨鱼栗米饼

  原料:墨鱼胶250克,春卷皮4片,栗米粒10克,鸡蛋1只。

  做法:

  1、墨鱼胶加入栗米粒、香油、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀。

  2、春卷皮用圆形花吸吸出圆型。

  3、将搅拌好的墨鱼胶放在吸好的春卷皮上,再放上一块春卷皮,压牢,用鸡蛋液将边上粘稳。

  4、用油炸至金黄色即可。

猜你感兴趣:

1.最好吃的粤菜馆

2.粤菜煲汤菜谱大全及做法简单易学

3.粤菜猪肉的好吃做法

4.粤菜摆酒席菜谱大全

3803063