学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 菜谱 > 家常食谱的做法与技巧有哪些

家常食谱的做法与技巧有哪些

时间: 春燕1108 分享

学习啦在线学习网家常食谱的做法与技巧有哪些

学习啦在线学习网   很多人都很喜欢吃家常菜肴,因为家常菜谱有各种不同的菜谱样式,而做法也是不同的,那么你知道有哪些家常菜谱的做法吗?以下是学习啦小编为你整理的家常食谱的做法,希望能帮到你。

  家常食谱的做法:肉碎空心菜

  原料:空心菜;肉末;

  配料:蒸鱼酱油(或蚝油);糖;盐;蒜;蒜蓉辣椒酱(可不放);

  做法:

学习啦在线学习网   1、空心菜去叶,空心菜的茎切成碎末。

学习啦在线学习网   2、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用;蒜切成蒜碎备用。

  3、锅烧温后,直接倒入肉末煸炒。当然,你也可以倒少量油,我觉得不放油炒出的香。

  4、待把肉末的水分炒出后,烹入少许料酒,略微再翻炒下盛出备用。

  5、锅中倒适量油,油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。

学习啦在线学习网   6、然后倒入空心菜翻炒几下。将炒熟的肉末也倒入锅中,然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入,迅速翻炒匀即出锅。

  家常食谱的做法:辣炒什锦藕丁

  原料:莲藕;火腿;青红椒;

  配料:豆腐干;辣酱、酱油、盐

  做法:

  1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。

  2、调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。

  3、这是一道快手菜,更是一道下饭菜。菜中所有的原料,都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配,但老干妈辣酱不能少哦,这是一个口味上的保证。

  家常食谱的做法:豇豆藕丁炒肉末

  原料:豇豆;藕;红辣椒;瘦肉;

  配料:食用油;蒜泥;盐;鸡精;香油;

  做法:

  1、豇豆切成长条;红辣椒切碎;瘦肉剁成肉泥后加点盐和料酒搅拌后备用;刨去藕的皮;也把藕切成和豇豆一样的长度;大蒜剥好后用刀背压碎;

学习啦在线学习网   2、把大蒜剁成蒜泥;锅中加水烧开;下豇豆焯水30秒左右;马上把焯水后的豇豆冲凉;热锅后放入食用油,放入蒜泥炒出香味;放入豇豆;

  3、煸炒20秒左右;加入肉糜煸炒几秒;放入一点盐;放入鸡精调味;放入藕翻炒10秒;最后放入红辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出锅了。

猜你感兴趣:

1.20道好吃又简单的道家常菜做法

2.十大家常菜做法菜谱

3.10种好吃的家常面做法

4.家常小炒菜谱大全做法

5.家常一周营养食谱

3807952