好吃又有营养的剁椒鱼头做法

好吃又有营养的剁椒鱼头做法

学习啦在线学习网 　　剁椒鱼头是鱼的别一种美味吃法，很是下饭哦，下面是剁椒鱼头的做法，一起来学习一下吧。

　　剁椒鱼头的好吃做法一

　　剁椒鱼头的材料

学习啦在线学习网 　　花鲢鱼头1个、红辣椒5根(稍微粗的那种要新鲜的)，姜蒜粒，料酒、李锦记蒸鱼豆鼓汁，生抽、芝麻油、葱丝、盐、味精。

　　剁椒鱼头的做法

学习啦在线学习网 　　1、鱼头处理干净，沥干水，摆放在大的盘子中。鱼头底面放两片姜，在放点大葱段。这样蒸的时候更去腥味。红椒剁碎，姜蒜切成细颗粒。

　　2、在鱼头上码上料酒，盐、放上姜蒜粒、剁椒、豆鼓汁、生抽、芝麻油、味精、葱丝。码好候，放个15分钟，再上蒸锅蒸。水开蒸12分钟，鱼眼发白，凸出就好。

学习啦在线学习网 　　3、把鱼上的葱丝不要，在用热油淋上即可。

　　剁椒鱼头的好吃做法二

　　剁椒鱼头的材料

　　胖头鱼头1个，剁椒、味精、盐、姜末、葱花、植物油、料酒各适量

　　剁椒鱼头的做法

　　1、胖头鱼头处理干净，劈两半，均匀涂抹盐、味精、料酒，腌制5分钟后再涂上剁椒、姜末。

　　2、炒锅放植物油烧沸，盛出备用。

　　3、鱼头入蒸锅蒸15分钟，撒上葱花，淋上熟植物油，再蒸3分钟即可。

　　剁椒鱼头的好吃做法三

　　剁椒鱼头的材料

　　鱼头1个约500g，姜1块，葱2根，剁椒80g，酒10ml，油盐适量

　　剁椒鱼头的做法

学习啦在线学习网 　　1、鱼头洗净切半，在表面抹上适量盐，加入酒和油腌制约10分钟。

　　2、姜切成丝，葱切成葱花。

学习啦在线学习网 　　3、腌好的鱼头放碟上摆好，鱼头上下都放姜丝，表面铺上剁椒。

　　4、水烧开后，入锅蒸约15分钟。

学习啦在线学习网 　　5、出锅淋上少许花生油增香，撒上葱丝即可。

　　剁椒鱼头的好吃做法四

　　剁椒鱼头的材料

　　鱼头，盐，味精，姜丝，剁椒，葱花

　　剁椒鱼头的做法

学习啦在线学习网 　　1.鱼头洗净后马上盐，味精，再抹薄薄一层油。(鱼头请卖的师傅切，背面不要切断。)

学习啦在线学习网 　　2.盘底放上姜丝，放好鱼头，在鱼头上再撒上姜丝，隔水加盖蒸5分钟。

学习啦在线学习网 　　3.打开锅盖，加上剁椒，加盖继续蒸5分钟。视鱼头大小，大点就多蒸一会儿，小则减时。

学习啦在线学习网 　　4.关火后，趁热撒下葱花。立即食用。

　　剁椒鱼头的营养价值

学习啦在线学习网 　　鱼头的功效与作用

　　1.补充蛋白质

学习啦在线学习网 　　鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

　　2.预防心脑血管疾病

　　鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

　　鱼头的营养价值

　　1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

　　2. 鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

学习啦在线学习网 　　3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。