西芹百合简单又好吃的做法

西芹百合简单又好吃的做法

　　西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。作为一道素食菜，在对于做法的要求会更高，我们来学习一下其做法。

　　做法一

　　材料：

　　西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量，

　　调料：

学习啦在线学习网 　　食用油20克，精盐1小匙，白糖小匙，

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段，

　　2.百合去蒂洗净，掰成片，

　　3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟，

学习啦在线学习网 　　4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。

　　特点：

学习啦在线学习网 　　色泽美观，清淡爽口。

学习啦在线学习网 　　西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。

　　做法二

学习啦在线学习网 　　1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。

学习啦在线学习网 　　2、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

　　3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

　　做法三

学习啦在线学习网 　　1、将西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下

学习啦在线学习网 　　2、锅中加入适量的油，放入葱花，姜茉炝出香味，加入西芹、百合翻炒均匀

　　3、再加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤，白糖加热至熟，勾芡出锅即可

　　做法四

　　材料:

　　百合2朵、西芹300克

　　调料:

学习啦在线学习网 　　盐、姜末、淀粉水各适量

　　烹饪过程：

学习啦在线学习网 　　1.将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。

学习啦在线学习网 　　2.锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。

　　贴士

学习啦在线学习网 　　1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。

　　2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐;二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉

学习啦在线学习网 　　3.鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色。

　　做法五

　　主料：百合、西芹、枸杞

　　辅料：食用油、鸡汤、盐、生粉

　　1. 将百合两头黑色的部分切去，掰成片;

学习啦在线学习网 　　2. 摘去西芹两边的筋，斜着切断;

　　3. 枸杞加水浸泡;

　　4. 水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水;

　　5. 热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下;

学习啦在线学习网 　　6. 加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。

　　营养价值

学习啦在线学习网 　　百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮，但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。

　　美食禁忌

学习啦在线学习网 　　百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。

　　菜品特色

　　西芹百合是把芹菜和百合凉拌在一块，色泽绿里透红。这道菜，做法相当的简单，味道却特别的怡人，只用到一种调味料，盐，味道却层出不穷，清香四溢，看着这清新的绿，素雅的白，心情格外明朗。其主要材料是西芹250g，鲜百合1头。以及蘑菇精、盐适量，橄榄油1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)等作料。