关于白萝卜的做法有哪些

学习啦在线学习网关于白萝卜的做法有哪些

学习啦在线学习网 　　白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。下面小编给大家提供几种关于白萝卜的做法，欢迎大家参阅!

　　做法一、红烧萝卜

学习啦在线学习网 　　材料：白萝卜，花椒油，酱油，盐，绍酒，味精，糖，葱末，姜末。

　　做法

　　1.将萝卜洗净，去皮，切成中块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。

　　2.炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中。

学习啦在线学习网 　　3.烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。

　　做法二、炸萝卜丸子

　　材料：大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

　　2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

　　材料替换

　　用山药替换萝卜，称炸山药丸子。

　　口味变化

　　调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子

　　做法三、萝卜排骨汤

学习啦在线学习网 　　材料：猪大排400克、白萝卜1个、生姜5克、葱5克、食盐4克。

　　做法

　　1、排骨放入温水之浸泡泡1-2个小时;

学习啦在线学习网 　　2、再将排骨放入开水锅中，焯水去掉血水;

学习啦在线学习网 　　3、捞起焯出血水的排骨，放流动的水下冲洗干净，去掉浮沫;

学习啦在线学习网 　　4、将排骨放入砂锅之中，加入生姜和清水，大火烧开之后改成小火炖1小时左右;

　　5、白萝卜洗净去批，切成滚刀块;

学习啦在线学习网 　　6、排骨炖至七八成熟时，放入萝卜，再继续炖大约20分钟，出锅之前加入盐调味即可

　　做法四、酸萝卜炖鱼片

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：酸萝卜100g ，鱼片200g。

　　辅料：料酒，鸡精，油，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，枸杞子(适量)。

　　做法

　　1.鱼片准备好待用。

学习啦在线学习网 　　2.酸萝卜准备好待用。

　　3.葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好待用。

学习啦在线学习网 　　4.上油锅，下干辣椒、花椒、八角，炸出香味来，然后捞出弃之。

　　5.再下葱姜蒜炒出香味。

　　6.再放入酸萝卜翻炒。

　　7.放入料酒。

　　8.兑入适量清水。

　　9.放入适量鸡精。

　　10.烧开。

学习啦在线学习网 　　11.放入鱼片。

　　12.放入枸杞子。

学习啦在线学习网 　　13.小火慢炖7-8分钟

　　14.出锅上桌

　　小贴士

　　枸杞子和鸡精可放可不放，而酸萝卜本身是很咸的，不用再放入盐了。听说这比酸菜鱼还要好吃呢。