学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 菜谱 > 萝卜排骨汤的4种做法

萝卜排骨汤的4种做法

时间: 燕华640 分享

萝卜排骨汤的4种做法

  萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的汉族家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。以下是学习啦小编为大家整理的关于萝卜排骨汤的4种做法,供大家参考!

  萝卜排骨汤做法一

  制作食材

学习啦在线学习网   主料:1.排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)2.萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的)

学习啦在线学习网   配料:1.姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)3.红枣

  制作流程

学习啦在线学习网   1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

学习啦在线学习网   2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

学习啦在线学习网   3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。

学习啦在线学习网   4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)

学习啦在线学习网   最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了!

  萝卜排骨汤做法二

  制作食材

学习啦在线学习网   主料:排骨、玉米、白萝卜

  辅料:葱、姜、枸杞、盐

  制作流程

学习啦在线学习网   1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

学习啦在线学习网   2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。

  3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。

  4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。

  5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

  6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。

  萝卜排骨汤做法三

  主料:白萝卜、排骨、香菇

  辅料:葱、姜、料酒、醋、盐

  1. 白萝卜洗净去皮切片

  萝卜排骨汤的做法图解22. 排骨洗净,焯水

  3. 锅中加清水,放入萝卜,煮沸,倒去汤水,盛出萝卜

  4. 砂锅中加水,放入排骨,姜片、葱,中火炖半小时

学习啦在线学习网   5. 放入香菇、白萝卜,料酒、醋、继续中火炖半小时,加盐

  6. 装盘,撒葱花

  萝卜排骨汤做法四

  主料:猪小排

学习啦在线学习网   辅料:白萝卜、姜、葱、木薯粉

学习啦在线学习网   调料:鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油、料酒

  做法

学习啦在线学习网   1、仔排清洗干净,剁成小块,萝卜去皮切滚刀块。

  2、切成小块的仔排放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,美极鲜酱油及生粉腌制10分钟。

学习啦在线学习网   3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

学习啦在线学习网   4、锅中放油烧热,放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。

470984