炖带鱼怎么做好吃

炖带鱼怎么做好吃

学习啦在线学习网 　　炖带鱼是一道以带鱼为主料的家常菜。菜品取材方便，操作简单易学，味道鲜美，咸鲜适口。炖带鱼怎么做好吃呢？下面学习啦小编告诉你。

　　炖带鱼的做法

　　所需食材

　　带鱼：500g

　　大酱：一勺

　　葱姜蒜：适量

　　老抽：两勺

　　料酒：适量

　　白醋：少许

　　鸡精：少许

　　盐：适量

　　制作方法

学习啦在线学习网 　　1.将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚;

学习啦在线学习网 　　2.做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋(少许)、酱油、糖(少许)、盐、鸡精、水(调料的水尽量没过鱼即可 );

学习啦在线学习网 　　3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘;

　　4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可。

　　食用须知

　　1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用;

　　2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;

　　3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效;

　　4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　适宜人群

学习啦在线学习网 　　1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;

学习啦在线学习网 　　2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。