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草鱼的好吃做法有哪些

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草鱼的好吃做法有哪些

  草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。下面学习啦小编跟你分享一下草鱼的好吃做法有哪些?

  一、清蒸草鱼的好吃做法

  材料

  葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺

  做法

学习啦在线学习网   1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

  2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。

学习啦在线学习网   3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

  4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。

学习啦在线学习网   5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

  小诀窍

  1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。

  2、葱姜丝不要先放。

  二、茄汁草鱼片的好吃做法

学习啦在线学习网   菜谱简介 色红亮,肉细嫩,味甜酸。

  材料

  主料:草鱼肉500克,番茄酱50克。柠檬酸微量,绍酒10克,精盐2.5克,白糖20克,味精0.5克,鲜汤50克,熟菜油750克。

  做法

学习啦在线学习网   选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。

学习啦在线学习网   2、油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

  3、炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖,柠檬酸,鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。

  三、紫苏焖草鱼的好吃做法

  材料

  草鱼肉1斤,紫苏叶1扎,蒜头数粒,姜片数片,葱数条,八角1小粒,油,酱油,盐适量

  做法

  1.草鱼洗净切块(我又是叫卖家帮我切好,回家洗干净即可用),紫苏叶和葱洗干净,蒜头剥好。

学习啦在线学习网   2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面,可防鱼肉焖的时候散开,然后盛到盘子上。

  3.热油锅,把蒜头、姜片和八角放下锅,爆一下,然后加适量的水,把草鱼放下锅。

  4.放少许盐和酱油,小火焖大概十五到二十分钟,中间要把鱼肉翻一下。

  5.最后下紫苏叶和葱条,把锅盖盖上,二三分钟后可以起碟,食得。

  四、湘腊草鱼的好吃做法

  材料

  腊草鱼十块,干辣椒四个,花椒十粒,葱少许,姜少许,蒜少许,酱油少许,鸡精少许,蒜苗一小棵

  做法

学习啦在线学习网   1.锅内油烧热放入鱼两面煎一下,将鱼放至一边。

  2.加入花椒、干辣椒炸香后,加入葱姜蒜和鱼同煎,出香味后加一小碗清水。

学习啦在线学习网   3.开锅后改小火盖锅盖焖上。

  4.汤快干时放入蒜苗和鸡精,翻炒匀后即可出锅。

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