美味可口的家常菜怎么做比较好吃

美味可口的家常菜怎么做比较好吃

　　每个吃货都应该学会几款拿手的家常菜，在闲暇的时候可以做些美味可口的家常菜来犒劳自己的胃。下面学习啦小编给你分享一下美味可口的家常菜怎么做比较好吃?

　　一、咖喱烧豆腐的好吃做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　嫩豆腐2块，香菇几朵，红椒末少许，香葱1根，姜蒜各少许，咖喱(微辣)1块

　　做法

　　1、豆腐和香菇分别洗净，切成丁。

　　2、锅中加入适量油，放入姜葱蒜丝煸出香味。

学习啦在线学习网 　　3、加入豆腐，用锅铲背轻轻推动着稍煎片刻。

　　4、加入香菇丁。

学习啦在线学习网 　　5、加入一块咖喱，轻轻翻炒至融化。

学习啦在线学习网 　　6、加入刚刚没过豆腐的水量，盖上盖子煮3分钟左右。

　　7、待汤汁浓稠时，撒入少许红椒末和葱花，拌匀即可关火。

　　二、西葫芦木耳炒鸡蛋的好吃做法

　　材料

　　西葫芦1根，木耳几朵，鸡蛋2个，虾皮适量

　　做法

　　1.西葫芦洗净切片，木耳泡发开，鸡蛋打碎加少许盐，黄酒

　　2.先炒鸡蛋，炒至结块盛出

　　3.再下油锅炒西葫芦和木耳，加少许水略煮，放入虾皮

　　4.西葫芦半熟时加盐调味，再放入鸡蛋混炒几下，最后放点鸡精就成了

　　三、青椒炒肉丝的好吃做法

学习啦在线学习网 　　菜谱简介 肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。

　　材料

　　材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。

　　调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

学习啦在线学习网 　　2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

学习啦在线学习网 　　3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。

　　小诀窍

　　1.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。

　　2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了!

学习啦在线学习网 　　3.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。

　　四、韭菜鱿鱼须的好吃做法

　　材料

　　主料：韭菜段，红椒，黄椒，鱿鱼须，盐，蚝油，生抽，姜蒜片

　　做法

　　1、鱿鱼须焯水备用

学习啦在线学习网 　　2、红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用

学习啦在线学习网 　　3、热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。