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鸽子汤的做法

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鸽子汤的做法

  我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。下面就让学习啦小编给你介绍一下鸽子汤的做法。

  一、香菇枸杞鸽子汤的做法

  材料

  鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒

  做法

  1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)

学习啦在线学习网   2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出

学习啦在线学习网   3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可

  4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了

  二、玉米炖肉鸽的做法

  营养功效

学习啦在线学习网   鸽肉含丰富的蛋白质,脂肪含量很少,较容易消化、吸收。中医认为,鸽肉味甘、咸,性平,入肝、肾经,有补肝肾、益气血、祛风解毒的功能。

  女性常吃鸽肉可调补气血,提高性欲。玉米营养价值很高,是健康和长寿的食品之一,有调睥和胃、降低血脂、健脑益智、防癌抗癌等作用。

学习啦在线学习网   所含谷胱甘肽具有恢复青春、延缓衰老的功能。木耳营养丰富,既是补血驻颜的妙品,又是减肥良药,所含卵磷脂起到抗衰老、延长青春的作用。

学习啦在线学习网   此款菜肴营养丰富,是广大女性的滋补保健菜肴。

  材料

学习啦在线学习网   净肉鸽2只,嫩玉米2穗,水发木耳、猪肉各50克,姜15克,葱10克,料酒15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,汤800克,植物油15克。

  做法

学习啦在线学习网   1、玉米剁成条块,木耳撕成小片。猪肉切成块,肉鸽治净,剁去脚爪,下入沸水锅中焯透捞出,另将锅内放油烧热,下入拍松的葱、姜炝香,烹入料酒,加汤。下入猪肉块烧开,炖15分钟左右。

  2、捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开,炖至熟烂。下入木耳略炖。

学习啦在线学习网   3、下入玉米段、精盐烧开,炖至熟烂。加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗即成。

  小诀窍

  特点

  鸽肉酥烂,玉米软嫩,汤汁鲜美,营养滋补。

  三、九乳鸽汤的做法

  材料

学习啦在线学习网   鸽子一只,葱10克,姜10克,鹌鹑蛋10个,笋100克,当归少许,参须少许,黄芪少许,盐少许

  做法

学习啦在线学习网   1.准备材料,鸽子杀好后去掉屁股洗净,葱洗净,姜洗净切片备用

  2.鹌鹑蛋煮熟后,去掉外壳,笋洗净后切片,取一只沙锅,将鸽子和葱姜放入,当归,参须,黄芪少许放入,加入适量的水

  3.煮至水开后,将表面的浮沫去掉,鸽子汤煮至9成熟时,倒入准备好的,鹌鹑蛋和笋片

学习啦在线学习网   4.笋片熟后,倒入适量的盐调味即可

  四、花胶当归炖鸽子的做法

  材料

  花胶,当归,鸽子,桂圆,枸杞,生姜

  做法

学习啦在线学习网   1.鸽子一只洗净后分四块,淖水

学习啦在线学习网   2.所有材料放入炖锅里,2小时后加盐调味

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