4种鲫鱼汤的做法

4种鲫鱼汤的做法

　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。下面学习啦小编给你推荐几款4种鲫鱼汤的做法。

　　一、鲫鱼汤的做法

　　材料

　　鲫鱼 葱 姜 香菜 盐 味精 香油

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、把鱼洗干净，香菜切碎。

　　2、在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。

　　3、把鱼放入，两面拿油煎一下。

　　4、倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。

学习啦在线学习网 　　5、炖熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。

学习啦在线学习网 　　6、把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。

　　二、金针菇鲫鱼汤的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

　　2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

学习啦在线学习网 　　3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

　　4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

　　5、加入金针菇。

学习啦在线学习网 　　6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

　　三、豆腐鲫鱼汤的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

　　2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

学习啦在线学习网 　　3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

　　小提示：鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解，稍煮即白

学习啦在线学习网 　　功效：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 嫩豆腐蛋白质含量非常高，热量很少，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

　　四、羊肉鲫鱼汤的做法

　　菜谱简介

　　羊肉能温补气血，驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。

　　冬天吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体。羊肉和鲫鱼同食，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　材料

学习啦在线学习网 　　羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。

　　2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

　　3、另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。

　　4、放盐和鸡精调味，再放香菜即可。