皮冻有哪些不同的做法

皮冻有哪些不同的做法

学习啦在线学习网 　　皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出后切成小块，依个人口味淋不同的调料，适合夏季食用。下面是学习啦小编给你整理的皮冻的做法大全。

　　皮冻的好吃做法一

　　材料

　　肉皮，水，葱，姜，花椒，大料，盐，酱油

　　做法

　　1.买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮

　　2.煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉

学习啦在线学习网 　　3.等到不烫手的时候把肉皮用筷子(夹子)夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条

学习啦在线学习网 　　4.把处理好、切好的肉皮再放回刚才的锅里(锅里的各种料一定要捞干净)，现在就可以放酱油(喜欢白颜色的可以不放酱油)、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止

　　5.晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。(我家东北老公喜欢沾蒜酱，喜欢吃辣的也可以沾点辣油)

　　皮冻的好吃做法二

　　材料

　　猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。

　　2.把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。

　　3.放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖，大约1小时，盛容器内，放凉后冰箱冷藏，随吃随切。

　　皮冻的好吃做法三

　　材料

　　肉皮300g，葱姜适量，盐，鸡蛋一个

　　做法

　　1.将肉皮水煮开捞出片去皮上面的肥肉尽量片干净

学习啦在线学习网 　　2.锅加水放入切成条状的肉皮加葱姜，盐大火煮开改小火煮1小时左右，过滤出肉皮在汤里打上鸡蛋花

　　3.盛大碗里冷却后放冰箱冷藏即可

　　皮冻的好吃做法四

　　材料

学习啦在线学习网 　　材料：猪皮(不限)，水

　　调料：葱丝，香菜段，蒜泥，酱油，盐，醋，少许糖，香油

　　做法

　　1、现将猪皮洗干净，放入冷水中烧开，煮3分钟左右。捞出在凉水中冲洗一下，拔掉猪皮上的毛。

　　2、将猪皮放在菜板上，带肉的一面朝上，一手抓着猪皮，一手握刀斜切，剃掉猪皮上的肥肉后并洗干净。

　　3、将猪皮切丝，越薄越好。将所有切好的猪皮装在的碗里，并且用同样大小的碗装凉水3碗。也就是说：凉水的用量是猪皮的3倍。

　　4、把3碗凉水和1碗猪皮，一起放锅里，大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮至40分钟左右后起锅，倒到一个盆里。凉至一夜。就可以开吃了。

　　5、做好的皮冻，每次吃的时候，用刀切一绺，再切成薄片，配上调好的蒜汁，真的很好吃。