家常糖醋鱼的做法

家常糖醋鱼的做法

　　糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，你知道糖醋鱼的家常做法有哪些吗?下面学习啦小编跟你分享一下糖醋鱼的家常做法。

　　糖醋鱼的家常做法一

　　材料

学习啦在线学习网 　　青鱼中段500克、葱姜蒜末少许、盐3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺

　　做法

学习啦在线学习网 　　1 青鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时;

　　2 将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油;

学习啦在线学习网 　　3 锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香;

　　4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;

　　5 放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，最后烹入白醋即可。

　　糖醋鱼的家常做法二

　　材料

学习啦在线学习网 　　鲤鱼1条，鸡蛋1个、干淀粉、料酒、葱姜、白糖、番茄酱、盐、醋、植物油

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、鲤鱼收拾干净，去头去尾，切成块，加料酒腌20分钟。

学习啦在线学习网 　　2、鸡蛋加干淀粉搅成蛋糊，姜切丝，葱切段。

学习啦在线学习网 　　3、植物油烧热，鱼块裹匀蛋糊逐一放里炸至金黄色捞出沥油、装盘。

　　4、白糖、醋、番茄酱、盐、淀粉、水兑成汁。

　　5、锅内留余油，放入姜丝煸炒，放入兑好的汁，顺着一个方向搅动。

　　6、将煮好的汁浇在鱼块上，撒上葱段即可。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　1、据说鱼在宰杀后两小时吃营养最好。

　　2、糖和醋的比例依个人口味而定。

　　糖醋鱼的家常做法三

　　材料

　　新鲜鲤鱼一条，盐，料酒，酱油，糖，醋，葱，姜，蒜，油

　　做法

　　1.鱼收拾干净后，去掉腥线，在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌上入味

　　2.锅烧热，然后放油，将鱼放入锅中煎至两面微黄

学习啦在线学习网 　　3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片，清水，中小火慢炖

　　4.炖至入味，盛入盘中，撒上葱段装饰即可

　　糖醋鱼的家常做法四

　　材料

学习啦在线学习网 　　鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎，一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。

学习啦在线学习网 　　2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。

　　3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中。

学习啦在线学习网 　　4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

　　5、锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。

学习啦在线学习网 　　6、下番茄酱炒约半分钟。

学习啦在线学习网 　　7、改大火烹入滋汁勾芡。

学习啦在线学习网 　　8、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。