猪皮冻怎么做才好吃

猪皮冻怎么做才好吃

　　猪皮冻是一款美味菜谱，主要原料有猪皮、八角等。猪皮冻好吃的做法有哪些呢?下面就让学习啦小编给你介绍一下猪皮冻的做法有哪些?

　　猪皮冻好吃做法一

　　猪皮冻材料

　　猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水

　　猪皮冻做法

　　1.猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。

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　　猪皮冻好吃做法二

　　猪皮冻材料

　　猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克

　　猪皮冻做法

　　1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。

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　　6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。

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　　8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。

　　猪皮冻好吃做法三

　　猪皮冻材料

　　主料：肉皮

　　辅料：黄豆，青豆，熏干，胡萝卜

　　调料：黄酒，酱油，盐，葱，姜，大料3个，干辣椒2个(可选)

　　猪皮冻做法

　　1、主要食材——肉皮。这个没有量的细化，因为各家肉皮不一边儿多，水的多少也无法衡量，不过宗旨是水越少，肉皮越多越好，这样会更津道，味道更好。一般是放黄豆，我家里青豆多，所以我加了点青豆。

　　2、肉皮刮毛，洗净用水焯一下，开了撇沫就可以了。

　　3、捞出来趁热把多余的肥肉片掉，尽量片干净，然后切丝，这样比较好熬，胶原蛋白析出的快，别等凉了再片肥肉，那样会累死你!

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　　5、葱切段，姜切片，胡萝卜和熏干切小丁备用。

　　6、坐肉皮的锅开了，放葱姜、料酒、大料、干辣椒是提香的，如果不吃辣就不放，其实也不辣。

　　7、等锅再次开了，倒酱油，酱油最好开锅一点点的倒，这样在开水里可以去掉酱油的生味儿。酱油多少看你喜好了，喜欢颜色重的就多放，反之少放，但是尽量别把汤弄太黑了，难看!然后放盐，因为最后还要沾一个汁吃，所以盐多少无所谓，稍微放点就行。

　　8、最小火熬二个小时左右，中间可以用筷子夹一根肉皮看看够烂否。如果感觉差不多了就放黄豆再小火熬半个小时，然后倒进胡萝卜和熏干小火五分钟就出，放外边一夜就可以了。

　　猪皮冻好吃做法四

　　猪皮冻材料

　　猪皮，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香

　　调料：蒜蓉，酱油，糖，醋，香油，香菜，辣椒

　　猪皮冻做法

　　1.猪皮拔毛，煮5分钟再刮肥肉

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　　最好不要加料酒，有颜色，我这次就没有注意，导致颜色不够透明，可以加米酒