好吃爆炒腰花的做法推荐
学习啦在线学习网好吃爆炒腰花的做法推荐
爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。你想了解好吃美味的爆炒腰花要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的爆炒腰花?
爆炒腰花好吃做法1
爆炒腰花材料
猪腰，洋葱，胡萝卜，盐、台湾酱油膏、剁椒、醋(出锅前撒一些在锅边，提味、去腥)。
爆炒腰花做法
学习啦在线学习网 1)猪腰 切花 过水，洋葱、胡萝卜切块，腰花过完水(7成熟出锅洗净)，用冷水洗，洋葱，胡萝卜切好后过冷水。
2) 起锅 放胡萝卜、大蒜、炒干里面多余的的水分后加油、再放入洋葱、撒盐、酱油膏、炒匀后，入 腰花、加 剁椒。
3) 咸淡 调好，勾芡、撒香油、出锅。
爆炒腰花好吃做法2
爆炒腰花材料
学习啦在线学习网 净腰花一只，茭白只，青椒二只，红萝卜半根，葱断少许。
爆炒腰花做法
1. 腰花焯水备用。茭白、青椒、红萝卜切片备用。
2. 锅内放入底油，开大火，按顺序倒入红萝卜、茭白、青椒翻炒到八分熟装盘备用。
学习啦在线学习网 3. 锅内放入适量的底油，开大火，放入生姜片炒香，倒入腰花快速翻炒。
学习啦在线学习网 4. 加入适量的黄酒，加入八分熟的红萝卜、茭白、青椒翻炒，加入适量的盐。
等腰花变白加入葱断、味精、胡椒粉拌匀即可。
注意:腰花千万不要水发.洗净就可以了.
爆炒腰花好吃做法3
爆炒腰花材料
猪腰子200克，冬笋片、青、红椒片、水发木耳各30克，蒜片2大匙，葱末1大匙调料酱油10克，精盐适量，味精少许，绍酒20克，鲜汤半碗，水淀粉2大匙，醋1小匙，香油1小匙
爆炒腰花做法
1、将腰子洗净，一剖两半，除去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油腌拌入味，用水淀粉拌匀待用。冬笋片、青、红椒片、水发木耳用沸水汆烫一下。
2、酱油、精盐、味精、绍酒、鲜汤、淀粉水调成芡汁。
3、炒锅内下油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出。
学习啦在线学习网 4、炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、青红椒片、水发木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速兜匀，淋上香油出锅即成。
厨艺升级
学习啦在线学习网 用沸水冲泡少许花椒，待冷却后将洗净、切好的腰花放进花椒水浸泡5分钟，可以去除腥臊味，也不会溢出血水哟!
学习啦在线学习网 特别是在秋冬季，著名的传统“麻油腰花”让美眉们的心火旺旺，女人味多多，更是非吃不可!
爆炒腰花好吃做法4
爆炒腰花材料
猪腰，醋，酱油，青椒，料酒，盐，鸡精，胡萝卜，洋葱，蒜
爆炒腰花做法
1.猪腰中间片开去掉白色的筋，剞麦穗花刀，再切成小块。
2.用醋水泡
3.烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了
学习啦在线学习网 4.碗中放入酱油，料酒，盐，鸡精兑成汁。
5.青椒胡萝卜洋葱蒜切小片
学习啦在线学习网 6.锅内加底油烧热，用葱、蒜爆锅，随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒;再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒，盛出即成。
爆炒腰花小诀窍
学习啦在线学习网 我做的这个菜总结出来我自己感觉有两个毛病，一是腰花不应该用开水焯，完全就可以用醋水泡过就可以了，这样炒出来比较软嫩;二是炒得时候可以用湿淀粉勾芡，这样汤比较少。
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