炖鲶鱼的不同做法

炖鲶鱼的不同做法

　　中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。鲶鱼营养丰富，一般人皆可食用。你想了解好吃美味的炖鲶鱼要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的炖鲶鱼?

　　炖鲶鱼的好吃做法一

　　炖鲶鱼的材料

　　主料：鲶鱼400克，酸白菜300克，

　　调料：盐5克，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克，香油10克，料酒20克，猪油25克

　　炖鲶鱼的做法

　　1.酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。

学习啦在线学习网 　　2.鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。

学习啦在线学习网 　　3.炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

　　炖鲶鱼的好吃做法二

　　炖鲶鱼的材料

学习啦在线学习网 　　主料：鲶鱼1尾，鸡蛋4个

　　配料：香菜，油菜心

　　调料：盐，味精，胡椒粉，香油，葱，姜，料酒，米醋

　　炖鲶鱼的做法

学习啦在线学习网 　　1、先将鲶鱼宰杀后，冲洗干净，改成一字刀，炒勺放入清水烧开，放入鲶鱼氽透捞出。

　　2、炒勺留底油，用葱、姜丝炝锅，放入鲶鱼、烹料酒、米醋，加鲜汤，大火烧开，调好口味。

　　3、炖至快熟时把鸡蛋打入汤中，小火炖至入味，放入油菜心，出勺时点香油和香菜。

　　炖鲶鱼的好吃做法三

　　炖鲶鱼的材料

学习啦在线学习网 　　鲶鱼一条，葱，蒜，姜，花椒粉，酱油，料酒，盐，味精，许氏大酱一袋

　　炖鲶鱼的做法

　　1.锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣，姜丝，炒出香味放大酱，花椒粉，爆锅后加水

学习啦在线学习网 　　2.大火烧开，放切成段的鲶鱼

学习啦在线学习网 　　3.大火烧开，转小火炖半小时，上桌!

　　炖鲶鱼的好吃做法四

　　炖鲶鱼的材料

　　海鲶鱼5条，茄子一个，料酒，生抽，盐，蒜末，姜片，老抽，豆豉辣酱，葱花

　　炖鲶鱼的做法

学习啦在线学习网 　　1.海鲶鱼收拾干净后斩成段

　　2.放入大碗内，加入料酒、盐、生抽腌制半小时

　　3.茄子洗净切成滚刀块

　　4.炒锅注油烧热，下蒜末、姜片爆香

　　5.倒入海鲶鱼段翻炒

学习啦在线学习网 　　6.加点老抽调味上色

学习啦在线学习网 　　7.注入清汤与鱼段持平，加一匙豆豉辣酱

学习啦在线学习网 　　8.烧开后放入茄子块

　　9.中火炖至茄子软烂即可