6款好吃的面包推荐
6款好吃的面包推荐
面包按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。你想了解好吃美味的面包要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐美味面包的制作方法。
一、南瓜小面包的做法
材料
学习啦在线学习网 高粉300克，南瓜泥100克，糖35克，盐3克，发酵粉4克，黄油20克，鸡蛋一个，牛奶50克
做法
1.除黄油外把受有原料混合和成面团，俺为了省事，全部放面包机里用和面程序让它替俺劳动了。
2.揉成面团后加入黄油，再次启动和面功能，感觉面和的很筋了，放一边让它第一次发酵。
3.发至两倍大时，用手和面，让面团排气，并分成15个小面团。再让发酵15分钟。
学习啦在线学习网 4.取一个小面团，搓成一头大一头小，用擀面杖杖开，卷起，形成一个个小面包。再让它发酵到两倍大。
5.烤箱预热10分钟，这期间给面包涮蛋液，180度，烤15分钟即可。
二、面包蛋挞的做法
材料
外皮：5片切片面包
蛋馅：130ml鲜奶，2粒鸡蛋，45g糖，1小茶匙蛋黄粉
做法
学习啦在线学习网 1、面包压扁，按入模具里。
2、蛋馅一起搅拌均匀过筛后就可倒入面包里。
学习啦在线学习网 3、预热烤箱，以180度烤大约15分钟便可。
小诀窍
1、模具可以是小铁碗或是小铁杯子。
2、每个人的烤箱热情度不一 要自行调配噢!
三、布丁面包的做法
材料
面包，糖20g，奶水250ml，鸡蛋2粒，牛油适量
做法
学习啦在线学习网 1、面包撕成小块，随便涂点牛油放入烤盘中。
2、将鸡蛋、糖、奶水搅拌均匀，倒入面包中。
学习啦在线学习网 3、用勺子把面包按压在液体里，使其完全吸收。
4、预热烤箱180度，5分钟后放入烤箱烤45分钟即可。
四、手工甜甜圈的做法
材料
学习啦在线学习网 高筋面粉180g、水95g、干酵母3g、黄油18g、白砂糖25g、鸡蛋25g、盐2g，奶粉6克、油适量、糖粉适量
做法
学习啦在线学习网 1、将水、白糖、鸡蛋液和干酵母放入碗中搅拌融化，静置10分钟待用;
学习啦在线学习网 2、把面粉、奶粉和盐放入盆中混合均匀;
3、倒入酵母水搅匀，用手搓成光滑的面团;
学习啦在线学习网 4、将面团放在案板上，用手揉搓或摔打出筋，加入软化的黄油，再揉至面团光滑柔软，撑开面团边缘，出现的破洞比较光滑的状态即可;
5、将面团盖上保鲜膜放温暖湿润处发酵至原面团的2倍大，大概需要1.5个小时;
学习啦在线学习网 6、将发酵好的面团放在撒了少许面粉的案板上，用手将面团的气体按压出来，盖上保鲜静置15分钟;
7、用擀面杖将面团擀成厚度为1.5厘米的厚面片;
学习啦在线学习网 8、用甜甜圈模具在面片上按压出圆形状，边缘多余的面皮可以合起来重新再压个面片做甜甜圈，最后剩余的太小的面皮可以用手捏成甜甜圈;
9、将压好的甜甜圈面团放在案板上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，大约半个小时至原来的2倍;
学习啦在线学习网 10、油锅烧热，逐个把发酵好的甜甜圈放到油锅里，一面炸30秒后要及时翻面，两面都炸到金黄色时捞出，等甜甜圈降温后，在表面裹上一层糖粉即可。
五、软式法国面包的做法
材料
学习啦在线学习网 高筋面粉250克，干酵母3克，水158克，细砂糖40克，盐4克，白油15克，马苏里拉奶酪适量
做法
学习啦在线学习网 1.除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，将黄油加入揉进面团，至面团完成阶段
学习啦在线学习网 2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，至原来2.5倍大左右，用手掌轻轻压到面团上，排去大部分空气;再把边上的面团都折向中间，捏弄，收紧，把面团拿出翻面放入容器，再次放到温暖湿润处发酵至原来的2.5倍大左右
3.发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成2分，滚圆，蒙保鲜膜松弛20分钟
4.松弛好的面团，压扁，用擀面棍擀成一个长方片，放上适量马苏里拉奶酪，卷起排上烤盘(不喜欢奶酪也可以不放，包其他内馅或者不包都可以)
5.整理好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右，用利刀在每条面团上斜着划三刀烤箱预热190度，面团表面喷水，烤箱中层18分钟左右
6.烤箱预热190度，面团表面喷水，烤箱中层18分钟左右
六、紫薯面包的做法
材料
高粉220克，牛奶125克，鸡蛋液1个，糖粉70克，盐0.25小勺，酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克，无盐黄油15克，熟紫薯500克，油(约26g)2大勺
做法
1.紫薯先用微波炉打熟去皮.用打蛋器打成泥状.趁热加入糖粉和油搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀.如果还有颗粒的话.就用手捏开即可.之所以不选择用搅拌机.是因为想在吃的时候.能吃到紫薯粒~哈~
2.整形的完全过程：A.第一次发酵结素后.排气.分割成6等份.滚圆.静置15分钟.
3.B.包入搓好的紫薯馅儿.
4.C.收口~稍微滚圆.
学习啦在线学习网 5.D.用擀面杖擀成圆饼状.
学习啦在线学习网 6.E.均匀的剪出10个刀口.
7.F.花边朝一个方向上翻~造型就完成了.
学习啦在线学习网 8.整形结束.盖上保鲜膜.进行第2次发酵~
学习啦在线学习网 9.发酵完毕.刷上蛋液.撒上杏仁片。
学习啦在线学习网 10.180度--20~25分钟即可~
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