全麦面包的做法

全麦面包的做法

学习啦在线学习网 　　全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。你了解全麦面包的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的全麦面包吗?下面一起随学习啦小编来看看吧！

　　全麦面包的美味做法

　　全麦面包的好吃做法一

　　全麦面包的材料

学习啦在线学习网 　　全麦粉250克，全蛋1只，牛奶120克，砂糖10克，酵母7克，奶油15克，盐5克，黑芝麻少许。

　　全麦面包的做法

　　1)牛奶放入微波炉中用高火叮30妙，取一干净的碗加入酵母，倒入牛奶稍搅，静置备用。

　　2)先将蛋液，盐，糖倒入面盆。再慢慢倒入酵母牛奶，用筷子拌匀用手揉成面团。

　　3)将面团加入黄油，揉成光滑的面团，同时一边揉一边摔打，要摔打150次以上看，如果照这方法做了还是不能撑成薄膜也没关系，不过面团已经揉出筋了。盖上保鲜膜，放到温暖外进行第一次发酵需一个小时以上，我一般是晚上活好面，放入冰箱，第二天上午或者晚上再做面包。

学习啦在线学习网 　　4)面团发成两倍大之后揉去空气，松驰20分钟后分成小块再松驰20分钟后将面团取出，用手揉成长条后擀成片包入黑芝麻卷成卷，一个面包就做好了，依次做好，烤箱预热150度，放入一碗开水，将做好的面包放入烤箱进行第二次发酵，大约90分钟，发酵至两倍大后，即可开烤，160度25-30分钟即可。

　　全麦面包的好吃做法二

　　全麦面包的材料

　　100g 全麦面粉

　　400g 高筋面粉

　　300ml 食水

　　2茶匙酵母粉

学习啦在线学习网 　　25ml 橄榄油

　　盐适量

　　糖适量

　　全麦面包的做法

　　揉合一起后一小时后，再放进模型里再次发酵到3倍大

学习啦在线学习网 　　放进烤炉180 度25 分钟

　　全麦面包的好吃做法三

　　全麦面包的材料

学习啦在线学习网 　　全麦面包粉400克，糖30克，盐5克，黄油20克，奶粉10克，鸡蛋一个，酵母5克，冰水230克

　　全麦面包的做法

　　1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团，再加入黄油，揉到光滑、细腻。

　　2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出，排气，分成两个面团，静置十分钟。

　　3、分别将两个面包再次揉光滑，放入模具。模具里涂上油，发酵至两倍大时烤制，165度30分钟。

　　4、烤好的面包取出，涂上黄油。

　　全麦面包的好吃做法四

　　全麦面包的材料

　　1. 普通面粉3 cup，全麦粉1 cup;

学习啦在线学习网 　　2. 蜂蜜 1/3 cup;

学习啦在线学习网 　　3. 酸奶 1/2 cup;

学习啦在线学习网 　　4. 奶粉30g+1 cup水兑开(完全可以用1 cup牛奶代替);

　　5. butter 3 tbsp;

　　6. 盐 1 tsp;

　　7. yeast 3 tsp;

　　8. 鸡蛋一个，把蛋黄匀出来半个兑少许水调稀一点，留着刷表面。

　　模具：两个长方形的loaf盘

　　全麦面包的做法

　　1. 把上述材料全部倒进面包机，发面程序——其实应该用后油法，把除了butter之外的材料放进去揉20分钟，再放butter进去揉出薄膜状，我急着带儿子出去玩儿，懒得等了，就直接用了发面程序;

　　2. 面团发好之后取出来，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟;

　　3. 取一份面团擀成圆片，两端向中间折起，折成一个长条，再擀开，卷起来;

　　4. 每3份排在一个loaf盘里，放在温暖地方二次发酵;

学习啦在线学习网 　　5. 待面团发至8分满的时候，表面刷蛋黄液，入烤箱，350F烤10分钟，然后降温到325F，再烤15分钟左右，看到表面上色就好。

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