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酸辣萝卜的好吃做法

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酸辣萝卜的好吃做法

  萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。你喜欢自己动手做酸辣萝卜?你知道如何做出可口好吃的酸辣萝卜吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下酸辣萝卜的好吃做法有哪些?

  一、酸辣萝卜丝的做法

  材料

  白萝卜、猪肉、葱姜蒜、辣椒、青红辣椒、花椒、盐、生抽、醋

  做法

  1、猪肉切肉丝,青红尖椒(可选一)切丝、白萝卜切丝、蒜拍碎。

  2、葱、姜、花椒炝锅,加入猪肉丝,爆锅。

  3、加辣椒,出辣味后加入萝卜丝,变色后加入醋、生抽。

  4、最后加入盐、蒜末,装盘,酸辣、香脆——大开胃口。

  小诀窍

  1、快熟的时候加醋(酌量而加),肉可以不放,不要焖锅,会变色。

  2、辣椒最好用青椒,一定要有辣味,当然为了美观可用红椒。

  3、——忌:白红萝卜不可同食,相克伤元气。

  二、糖醋辣萝卜丁的做法

  材料

学习啦在线学习网   大萝卜300克,干红辣椒25克。油1大匙,精盐1/3小勺,白糖、醋各2大匙,姜末少许,淀粉适量。

  做法

  1、大萝卜洗净,去皮,切成。1.3厘米见方的丁,下入沸水锅中焯烫至八分熟,捞出投凉,沥净水分;干红辣椒切成1.7厘米长的小段。

  2、炒锅上火烧热,加底油,用姜末炝锅,放入萝卜丁、干红辣椒段,烹醋,加白糖、精盐,加少许汤找好口,转小火煨透,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

  三、鳞片辣萝卜泡菜的做法

  材料

  1.白萝卜2条,大白菜1/2颗,2.葱段3支,蒜末5粒,姜末2大匙,1.盐1/3杯,水3杯,2.辣椒粉2大匙,腌咸虾2/3大匙

  做法

学习啦在线学习网   (1)选择瘦长形的白萝卜,去皮后切成每片0.5公分厚连接不断的鳞片状。大白菜切好备用,用盐水浸泡约12小时后捞起沥干。另一条白萝卜切丝备用。

  (2)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀,再拌入白萝卜丝调匀后,塞入萝卜鳞片中腌渍浸泡,依序放入瓮里盖好,置于阴凉处或冷藏待其自然发酵即可,约可保存10天。

  四、香辣萝卜糕的做法

  材料

  萝卜糕1块,郫县豆瓣酱1大勺

  做法

学习啦在线学习网   1.萝卜糕切成条

  2.锅烧热,放适量油,待油烧热,放入萝卜糕翻炒

学习啦在线学习网   3.萝卜糕翻炒一分钟后,放入郫县按豆瓣酱继续翻炒2分钟

学习啦在线学习网   4.待萝卜糕均匀着色,即可出锅

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