四角粽子的包法

四角粽子的包法

　　粽子古称“角黍”，是端午节的节日食品，传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。你知道怎么做四角粽子吗?你想学会怎么包四角粽子吗?下面是学习啦小编给你精心整理四角粽子的包法，仅供参考。

　　四角粽子的包法1

　　两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。

学习啦在线学习网 　　捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。

学习啦在线学习网 　　左手捏紧四片叶子的交接处。

　　先放少许糯米。

　　再放豆馅和豆子。

学习啦在线学习网 　　最后盖上糯米，用勺子压实。

　　左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状。

　　右手把上面的叶子折下，盖在糯米上。

学习啦在线学习网 　　上片的叶子要盖紧。

　　把上面多余的叶子往下折，第二个角形成(如图20)。

学习啦在线学习网 　　第三个角形成(如图)。

学习啦在线学习网 　　固定住两个角，把第四个角捏出来。

学习啦在线学习网 　　多余的叶子折到一边。

　　用左手大拇指固定好，圆锥上面是个三角形(如图)。

学习啦在线学习网 　　捆上线绳，为了更结实，我用牙齿咬住一头，右手拽紧。

　　系个活扣。

学习啦在线学习网 　　剪去多余的粽叶。

　　四角粽子的包法2

　　材料

学习啦在线学习网 　　材料：无核小枣，新疆葡萄干，红豆，糯米，干粽叶

　　做法

　　1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

　　2、无核小枣红少许清水泡发;葡萄干洗净泡发。

学习啦在线学习网 　　3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入几颗小枣、葡萄干，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

学习啦在线学习网 　　4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

　　四角粽子的包法3

　　材料

学习啦在线学习网 　　糯米，花生，绿豆，红豆，肉，盐，糖，枣泥

　　做法

　　1.我做粽子照着天哪师傅的方法.糯米是不泡过水的.她说泡了水的糯米煮出来后会比较烂.不泡水的在煮的时候米会涨大.就能让空间饱和，煮出来特别的结实.花生绿豆提前四五个小时泡发就行.

学习啦在线学习网 　　2.红豆要提前一晚上泡开.我做肉粽米里只加点盐.不加油的.做甜粽米里就加点糖.甜粽里如果能买到枣泥比包豆沙莲蓉还好吃.我家里有一包香港买的太甜的枣泥就这样消耗了.

学习啦在线学习网 　　3.米提前半小时洗好泡一会再沥干水待用.

学习啦在线学习网 　　4.煮法：以我家22寸的高压锅为例.每次可以包一斤半的米放进去.多了就要煮两次了.

学习啦在线学习网 　　5.放的水要过面.水一定要先煮沸才放粽子，上气后转中小火煮一小时或1小时15分左右.用两片粽叶做时间要多加半小时到四十分钟.不用高压锅的那可得要三小时.

　　6.如果煮的时候不够.冷藏后就会出现中间又返生的状况.虽然是熟的，但不加热就会有硬米.所有为了能冷热可食.务必煮久一点.火不能大.大了水很快蒸发，那得中途加水就烦了.

　　7.莲蓉红枣红豆馅的.儿子看了金庸里说的嘉兴粽子后要求做的.只要你说得出是啥馅的，我就做.

　　8.泰国糯米.

　　9.绿豆猪肉花生板栗元贝酱.

学习啦在线学习网 　　10.湖南乡下的糯米，也是甜的.但没把红豆混在米里，是中间包的，所以颜色就白了.

　　四角粽子的包法4

学习啦在线学习网 　　准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油

　　取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下)，不能有缝隙

学习啦在线学习网 　　填入少量的糯米，摊平

　　放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核

　　在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。

　　将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图

学习啦在线学习网 　　如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。

　　到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~

　　左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，见下图

学习啦在线学习网 　　绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。

　　大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉