馒头的5种好吃做法

馒头的5种好吃做法

　　馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下馒头的5种好吃做法。

　　馒头的好吃做法1

　　材料

学习啦在线学习网 　　馒头两个、两片培根、2个鸡蛋、生菜

　　做法

　　1、馒头放蒸锅蒸5分钟;

学习啦在线学习网 　　2、煎锅中放少许油，将两片培根一切两半，两面煎熟;

　　3、2个鸡蛋加少许盐打散，煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼

学习啦在线学习网 　　4、生菜洗净，撕成大片;

学习啦在线学习网 　　5、热馒头横向中间切开(不要切断)，将培根、蛋饼、生菜夹入即可。

　　馒头的好吃做法2

　　材料

学习啦在线学习网 　　红薯淀粉 140g

　　低筋面粉 20g

　　泡打粉 1匙

　　鸡蛋 1个

　　糖粉 35g

　　蜂蜜 1小勺

　　黄油 40g

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.所有粉类混合，过筛筛入盆中

　　2.鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散

　　3.将蛋液加入面粉碗中

　　4.再加入溶化黄油

学习啦在线学习网 　　5.拌匀后用手揉成光滑均匀的面团

　　6.取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子

　　7.然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离

学习啦在线学习网 　　8.烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右。关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　马铃薯淀粉就是土豆淀粉，如果没有可以用红薯淀粉、木薯生粉或者玉米淀粉来代替，不过口感会比土豆淀粉差一些就是。

　　馒头的好吃做法3

　　材料

学习啦在线学习网 　　面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g

　　做法

　　1.紫薯去皮，切成小丁

学习啦在线学习网 　　2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用

　　3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大

学习啦在线学习网 　　4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团

　　5.将2/3的白面团平均分成小份

学习啦在线学习网 　　6.将紫薯面团平均分成小份

　　7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中

学习啦在线学习网 　　8.包好后，收口朝下

　　9.小刀沾点面粉，横竖切两刀

　　10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右

　　11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可

　　馒头的好吃做法4

　　材料

　　原料：紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、酵母1g 。

　　做法

　　1、紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥，加面粉，用手搓一下，尽量搓匀;

学习啦在线学习网 　　2、酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面团。材料B中，酵母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面团。分别取两色面团的一半，另一半备用;

学习啦在线学习网 　　3、用面条机1档分别把白色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮;

　　4、用面条机1档分别把紫色面团过十几遍，直到压出非常光滑的面皮;

学习啦在线学习网 　　5、两色面皮叠一起，尺寸约14*30左右。中间刷一层水，上面也刷一层水，卷起。放入袋中饧30分钟。这时把做法2中最后备用的另一半面团稍微揉匀一下，或者用面条机压几遍，分成40-50g左右的小面团，滚圆大约10份;

　　6、饧过的卷卷切成厚1.5cm左右的片，约10份。取一份，按扁;

学习啦在线学习网 　　7、用擀面杖擀成面皮，包入一个球球，收口捏合，朝下即可。都排入蒸锅后，用温水饧发30分钟左右后开始蒸。开锅后20分钟即可。

　　馒头的好吃做法5

　　材料

　　普通面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克

　　做法

　　1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状

学习啦在线学习网 　　2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵

学习啦在线学习网 　　3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成

　　4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡

学习啦在线学习网 　　5.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软;(如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可)

　　6.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖