好吃小蛋糕的不同做法
好吃小蛋糕的不同做法
学习啦在线学习网 小蛋糕原料非常的简单，当然做法也不难，非常适合烘焙新手，成功率非常的高。蛋糕内部的组织细密，松软可口。你了解小蛋糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的小蛋糕吗?下面是学习啦小编给你精心整理好吃小蛋糕的不同做法，仅供参考。
好吃小蛋糕的不同做法1
材料
低筋：20克 ,鸡蛋：1个 ,牛奶：10克, 色拉：10克 ,食盐：0.5克 ,白糖：20克
做法
1.蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐
2.用打蛋器打至蛋白倒扣不倒
3.低粉过筛备用
学习啦在线学习网 4.蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀
5.加入过筛后的低粉搅拌均匀
6.加入打发好的蛋白
学习啦在线学习网 7.自下而上搅拌均匀
8.平底锅中放入油纸四层
9.将搅拌好的面糊倒入油纸上
学习啦在线学习网 10.盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟
好吃小蛋糕的不同做法2
材料
学习啦在线学习网 无盐黄油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米粉0.5小匙，杏仁粉15克，蛋黄35克，牛奶20克，香草精0.5小匙，巧克力碎1大匙
做法
1.黄油室温软化，加入过筛的低粉和糖粉拌合，打蛋器打匀
学习啦在线学习网 2.加入杏仁粉，蛋黄，牛奶，香草精，打蛋器打
学习啦在线学习网 3.加入巧克力碎，用刮刀拌匀面糊，放入裱花袋
学习啦在线学习网 4.硅胶模刷上黄油和面粉，挤入面糊，摔几下排去空气180°烤20分钟
5.烤蛋糕的时候，开始准备巧克力馅，我用隔水加热的方式，鲜奶油和巧克力放在一起，隔水加热至溶化，拌匀后，填入烤好的小蛋糕里，放凉即可食用
好吃小蛋糕的不同做法3
材料
鸡蛋：40克
烘焙油：60克
牛奶：160克
红糖：120克
盐：2克
学习啦在线学习网 新鲜草莓：160克
低筋粉：200克
泡打粉：10克
肉桂粉：2克
做法
1.鸡蛋，油，牛奶，红糖和盐一起放大盆里搅拌均匀
学习啦在线学习网 2.新鲜草莓洗干净切成小丁，倒入液体混合物里拌均匀
3.分次筛入低筋粉，泡打粉和肉桂粉，搅拌均匀
学习啦在线学习网 4.搅好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯里放入烤箱，上下火180度烤25分钟左右至用牙签扎进去取出时，牙签上没有湿湿的黏带物即可
好吃小蛋糕的不同做法4
材料
原料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，樱桃12个
学习啦在线学习网 奶油馅：淡奶油200克，白糖20克
做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
学习啦在线学习网 6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
7、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
学习啦在线学习网 9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。
学习啦在线学习网 10、把打发的奶油倒入裱花袋里面。
11、这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
学习啦在线学习网 12、放上洗干净的樱桃装饰即可。
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